「開水燙一燙」能殺菌？所有人都做錯了，看看正確的消毒方法吧！

健康 05-13

相信不少人都有這個習慣：

「去飯館吃飯，要用開水把碗筷燙一燙,在家洗衣服，也要把內衣內褲燙一燙......」

總之，所有東西燙一燙，期望殺滅一切病菌。

但是

首先，可以明確的是：高溫確實可以消毒！因為微生物在超過自己耐受溫度的高熱環境中，會因蛋白質變性而死亡。但這需要達到兩個前提：「溫度」和「時間」:

溫度達到：100°C，高溫作用3分鐘；溫度達到：80°C，高溫作用10分鐘。

才能殺死日常生活中的大部分細菌，如致病性的大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等。而像開水燙一燙的做法，因為作用溫度低，時間短，對於細菌就沒有什麼殺傷力了。

「實驗證明：僅經過開水淋燙後的餐具，細菌數值下降僅3%左右，殺菌效果非常微弱。」所以，開水燙一燙

最多只能起到一個心理安慰的作用。別人都燙了，我也要燙，不燙不是中國人~

那日常生活中

在醫學上，消毒殺菌方法有三種：物理消毒、化學消毒和生物消毒。

1、物理消毒

就像我們上面說的高溫消毒法，主要是以殺滅微生物為主要目的熱處理形式。

適用於：我們日常的餐具、金屬、玻璃製品等耐熱、耐濕的物品。

如何進行物理消毒呢？（針對我們的餐具就可採用以下方式）

蒸汽消毒

用鍋將水燒開後，放入支架將碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分鐘即可。

開水燙煮

用鍋將水燒開煮沸，將餐具放入沸水中，燙煮3~5分鐘即可。

註：木筷受熱會彎曲減短壽命，不適合用此法消毒。

微波爐消毒

將餐具放入微波爐中，調高火3分鐘左右即可。

註：要確保餐具是可以放入微波爐中的材質。

當然啦，如果我們去外面餐廳吃飯，物理消毒法就沒那麼好用了，畢竟商家做沒做我們都不知道，所以外出就餐要這樣做：

1、使用一次性消毒餐具

看塑料封膜上是否印有生產廠家的明確信息，如廠址、電話等；看保質期，餐具消毒效果一般在兩天左右，所以塑料封膜上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣；拆開封膜後，聞聞餐具內是否殘存清潔劑的味道；用手摸餐具表面，是否有殘留的水或油污。

2、使用消毒櫃里的餐具

觀察是否通電，一般消毒柜上方有三個指示燈，分別為「已消毒指示」、「消毒指示」和「電源指示」，可以觀察指示燈是否亮起；試探溫度，可以將手伸進消毒櫃，如果櫃內和櫃外的溫度並沒有明顯的區別，餐具溫度也只是常溫，很可能就是未消毒；消毒後的餐具不應「濕漉漉」，在企業遵循正確操作規範（消毒時間、不重疊碗筷等）的情況下，餐具不存在濕的問題。

2、化學消毒

就是用消毒液等化學消毒藥物作用於微生物和病原體，使其失去正常功能而死亡。

適用於：我們的衣物，如內衣內褲等。（因為衣物材質很多種，用「開水燙」的物理消毒法，可能會使其變形、縮水。）