多吃苦味食物或有助清除寄生蟲

近日，浙江大學生命科學學院黃力全研究員實驗室一項研究發現，與味蕾結構相似的腸道簇細胞在識別、消除寄生蟲的過程中發揮著重要作用。研究論文刊登在《美國科學院院刊》雜誌上。

簇細胞是一類頂端有一簇微絨毛的細胞，可能與病毒、滴蟲和線蟲寄生蟲感染及腸道菌群改變有關。黃力全實驗室通過對常見於豬、狼等動物的寄生蟲旋毛蟲研究發現，簇細胞在受到旋毛蟲觸發後會形成一系列多米諾骨牌效應，進而激發免疫細胞「 殺死」寄生蟲。

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課題組發現，簇細胞表達Tas2r 苦味受體，而旋毛蟲的外泌物、抽提液和苦味物質水楊苷，均能激活Tas2r 苦味受體，和在體外培養的小腸類器官里的簇細胞；同時，這3 種刺激物在體內也可以激活腸道簇細胞，誘導產生白介素IL-25，造成簇細胞和杯狀細胞的大量增生，通過腹瀉形式達到消滅和清除寄生蟲的目的。

黃力全建議，大家平時可以多吃點苦味食物，刺激簇細胞提高警惕性，通過不斷「 巡邏」檢測病原菌增加簇細胞，增強免疫能力。（曾楊希 柯溢能 宋黎勝）

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