別只懂得吃！中國八大菜系你一定得了解！

作為一個地大物博，並且擁有960萬平方公里和56個民族的國家，必定是有各個地區不同的飲食習慣還有口味！由於氣候，土壤等等因素，導致在一定的區域內會形成自己的菜系流派，那麼今天，我們就來詳細的看一看中國的公認的八大菜系究竟是什麼樣的？

當前社會受到廣泛承認的八大菜係為粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，那麼我們就一一介紹這些菜系。

作為八大菜系之首的魯菜，是起源於山東的齊魯之菜，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。其特點是清香、鮮嫩、味醇而著名，擅長爆、燒、炸、炒，口味偏重。

而粵菜，也稱之為「廣州菜」，粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美等特點而名揚天下。

川菜是中國最有特色的菜系，也是中國最大菜系。川菜一直以來都享有「一菜一格，百菜百味」的名聲。川菜在烹調方法上也是高達38種之多。

今天的國菜，也就是江蘇菜系中的淮揚菜。江蘇菜系在烹飪學術上一般稱為「蘇菜」，由南京、徐海、淮揚和蘇南四種風味江組成，系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。

浙菜的特點呢？被稱之為「魚米之鄉」，首當其衝的特點當然是原料鮮嫩和口感，已經精湛的刀工了！

閩菜也分為幾個部分，但是特點就是在1.刀工巧2.湯菜多3.調味奇

湘菜和徽菜也有各自的特點，你們知道嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！