早餐，自從我學會了這樣煎蛋，兒子隔三差五就要吃，實在是太香了

早餐，自從我學會了這樣煎蛋，兒子隔三差五就要吃，實在是太香了！很多人都會用香椿來煎蛋，因為香椿很香，用來煎蛋味道很好。我也很喜歡這樣的做法，後來，我學會了另一種煎蛋的方法，覺得比香椿煎蛋還要好吃百倍，這麼做實在是太香了，兒子隔三差五就要吃。如果你喜歡吃煎蛋，那麼你一定喜歡這種做法，做法很簡單。九層塔有白梗的，也有黑梗的品種。黑梗的相對來的香氣重些。通常九層塔煎蛋會用鴨蛋來煎，若是不方便取得生鴨蛋。不妨用雞蛋，也可以的。九層塔有清熱解毒的功效，夏天吃最好了！

早餐是一天很重要的部分，以前兒子總是不喜歡吃早餐。每天追他吃早餐實在是很心累。有一天早晨，我沒有叫他吃早餐，而是這樣用九層塔煎蛋。果然不出所料，不一會，煎蛋的香氣就把他從床上勾了起來。哈哈，我是不是一個聰明的媽媽？各位媽媽也可以像我一樣時時，還節省了叫孩子起床的時間。而且煎蛋只需幾分鐘就能做好，不像包子、饅頭那樣花費時間，早上沒有時間就可以這樣做，營養健康又美味。媽媽們必須學會全能的做法呀！這樣想想做飯也是在犒勞自己呀，想學做飯從這裡開始也是一個很好的選擇。

這樣做的雞蛋餅真的太美味了，有菜有蛋好營養。香氣撲鼻，吃了一份還想再來一份，好像怎麼都吃不膩，我想只有煎蛋才有這樣魔力吧？很奇怪，我總是很喜歡吃煎蛋，不知道你是不是也是一樣。一起做煎蛋總覺得油膩，但是這樣做之後完全就不覺得了。如果你喜歡吃煎蛋，就試試這樣做吧，做法簡單，就算是廚房小白也能很快學會，不用擔心，快來學學吧！

【九層塔煎蛋】

黑梗的九層塔，摘取嫩葉部位，清洗乾淨（大約１飯碗的量）

拌入３個雞蛋和用美善品磨的黑胡椒香草鹽調味

中火平底鍋熱鍋完成，入油１大匙，轉小火。倒入調好的九層塔蛋液。煎蛋時，蛋液一入鍋，用筷子快速由外往中間趕個幾回，讓蛋液半凝固。因為鍋大食材少，所以趕到一旁，蓋上鍋蓋煎約2~3分鐘。

翻面再煎香，即可起鍋

九層塔煎蛋帶便當，是快速副菜的好選擇！也是早餐補充蛋白質的另一種風味品嘗。有時候，來不及準備很多菜品時，我就會選擇做這道菜應付一下。雖說是應付，但家人吃的也很開心，作為主婦當然也會很高興啊！前幾天網上炒的很熱的「香椿自由」，聽說香椿漲價很多，所以我覺得用九層塔簡單更加實惠經濟，而且更香有營養。這樣做得煎蛋不會很油，用九層塔來煎蛋，吸油解膩，快來試試吧！如果你有什麼更好的煎蛋方法，更美味的建議就評論告訴我們一下，和大家一起分享美味與快樂！

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