喝茶助消化的科學原理是什麼？

很多人都感覺喝茶之後特別容易餓，尤其是空腹喝茶，飢餓感不是一般的強烈。人的生理活動能量直接來源於血液的血糖，血糖來源於小腸等消化器官從食物中獲取的營養物質。

先得說說茶裡面哪些物質助消化：

1、茶多酚

茶多酚是茶葉中多種多酚化合物的總稱，兒茶素在茶多酚中約佔50—70%，是茶多酚的主體物質。

2、咖啡鹼

茶葉中含咖啡鹼大約為3.5%左右，同時較嫩的茶葉富含的咖啡鹼更豐富，咖啡鹼具有分解脂肪、利尿的作用。茶葉中除了咖啡鹼還有少量的茶鹼。

3、有機酸

茶葉中富含有機酸，如：蘋果酸、檸檬酸等。品茶後，這些有機酸參與身體的代謝，使得身體的酸鹼處於平衡狀態。

4、維生素

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茶葉中富含維生素C、B類、E、A等，以維生素C較多。一個人每天必須攝入的維生素C大約為50毫克，而生茶中的維生素C能夠提供人體需要量的一半左右。

以上這些物質，通常是較為細嫩的芽頭茶中含量更豐富，其中咖啡鹼、茶鹼，可可鹼等能夠更明顯地刺激胃酸地大量分泌，加快腸胃的蠕動，加速消化系統的代謝，我們就會比正常情況下要餓的快。（來源：吾生茶舍，圖來源：南茗佳人）

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