台北超人氣古早味，一份清香軟糯的筒仔米糕，吃一口讓人回味無窮

對於台灣的偶像劇，相信大多數少女都是喜歡看的，像《惡魔在身邊》、《轉角遇到愛》等都是90後的回憶啊。不過在吃貨眼中，比較關注的還是偶像劇里出現的台灣特色美食，例如甜不辣、蚵仔煎、大腸包小腸、米血糕等等，而且台灣也有很多美食夜市，這真的是吃貨很嚮往的旅遊地哦。

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其實除了這些美食之外，在台北還有一種超人氣的古早味美食，當地人早餐都喜歡吃它，那就是筒仔米糕了。在台北很多地方都有賣筒仔米糕的，例如了呷二嘴、延三夜市的台北橋頭、大橋頭等都是有名的筒仔米糕店，而這筒仔米糕也是流傳了很多年的小吃，很多人都是從小吃到大的。

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筒仔米糕是一種用糯米做成的小吃，一般都是用竹筒或者鐵罐裝著，放到鍋里蒸熟而成，看賣相就覺得很有食慾了，而吃起來更是濃香軟糯。雖然這筒仔米糕看起來很簡單，但實際上做起來可是很繁瑣耗時的，糯米需要提前浸泡蒸熟，然後同蝦米、肉末、醬油等翻炒均勻備用，還要浸泡香菇、鹵煮豬肉等。

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接著把香菇和豬肉先放到竹筒裡面，再用炒香的糯米飯填滿，用力壓實在了，這才可以上鍋蒸。當有人來買筒仔米糕的時候，店家就會把竹筒倒扣過來，這樣筒仔米糕就完整的出現在盤子上了，看起來還挺特別的，最後在上桌前還要淋上甜辣醬，這份傳統的筒仔米糕就可以吃了。

不得不說，這筒仔米糕的賣相真是太有食慾了。濃油赤醬的顏色看著就好吃，用筷子一夾就能看出糯米飯的粘性了，吃起來口感軟糯，味道濃香，一早上吃一個筒仔米糕就很滿足了，有肉有飯的，一份十塊錢人民幣也不便宜，但是好在用料實在。如果有機會去台北的話，大家一定要嘗嘗這筒仔米糕哦。不知道你們有沒有吃過呢？

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