寶寶偏食、挑食，可能是家長沒有做好這些味覺訓練

寶寶出生時約有1萬個味蕾，而且寶寶的味蕾在舌面的分布比成人更廣，味覺更敏感、更豐富，所以成人不應以自己的喜好或標準為寶寶選擇和製作食物

隨著年齡的增長，味覺有減弱的趨勢，寶寶對味覺的體驗，也是促進大腦發育的一個重要方面，而且儘早地接受多種味覺的刺激，也能很好地避免孩子挑食、偏食

新生兒的味覺已發育很完善，可以對不同的味覺產生不同的反應，寶寶出生後僅2小時就能對味覺進行分辨，若給寶寶不同的味覺刺激，比如甜、酸、苦等味道，寶寶將產生不同的面部表情，對微甜的糖溶液表示愉快，對較酸的檸檬汁表示痛苦，還能區別不同濃度的糖溶液。另外，據研究出生後最初的幾天女嬰比男嬰更喜歡甜味

一般在妊娠4個月時，胎兒舌頭上的味蕾已發育完全，這時的胎兒已經能夠津津有味地品嘗稍具鹹味的羊水了

寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，因此是添加輔食的最佳時機，寶寶4個月前不應添加任何輔食，奶粉餵養寶寶可以考慮從4個月開始嘗試給寶寶添加輔食，純母乳餵養寶寶從6個月起開始添加輔食

寶寶通過品嘗各種食物，可促進對很多食物味覺、嗅覺以及口感的形成和發育，在這個感受性較強的時期中，在寶寶經歷了對流食、半流食、固體食物的適應過程，寶寶有了對各種食物的品嘗體驗，他會擁有廣泛的味覺，以後就樂於接受各種食物

寶寶在1歲左右時，已經能夠接受多種口味及口感的食物，從而滿足身體生長發育的需要，順利斷奶，在給孩子添加輔食的過程中，如果家長一看到孩子不願吃或稍有不適，就馬上心疼地讓孩子停下來，不再讓吃，這樣會使孩子錯過了味覺、嗅覺及口感的最佳形成和發育機會，不僅造成斷奶困難，而且容易導致偏食、挑食

臨床發現厭食、異嗜癖與體內缺鋅有關，通過檢查頭髮中鋅含量低於正常值的寶寶，其味覺，

即對酸甜苦辣等味道的敏感度比健康寶寶差，而味覺敏感度的下降會造成食慾減退

鋅對食慾的影響主要體現在：唾液中的味覺素的組成成分之一是鋅；鋅缺乏時，會影響味覺和食慾；鋅缺乏可影響味蕾的功能，使味覺功能減退

缺鋅會導致粘膜增生和角化不全，使大量脫落的上皮細胞堵塞了舌乳頭上的味蕾小孔，使食物難以接觸到味蕾，味覺變得不敏感

每種沒有吃過的食物，對於寶寶來說都是新鮮的、好奇的，他們並不會天生就有什麼成見，良好的味覺及嗅覺感受需要後天的培養，家長可以嘗試用以下方法刺激寶寶的味覺器官

1.如果用奶粉餵養，則每3~5個月應該換一種奶粉，避免長期使用單一口味的奶粉，導致寶寶味覺遲鈍

2.給寶寶嘗一嘗甜的、酸的、鹹的飲料，有目的地鼓勵寶寶去品嘗不同的味道，並在訓練的過程中用一定的語言進行強化，如問寶寶甜不甜、香不香等

3.當家長在自己吃飯時，如果方便可以把寶寶抱到餐桌旁看大人吃飯，聞聞飯菜的香味，寶寶一歲後，還可以用筷子蘸點菜汁，讓寶寶嘗嘗各種菜汁的味道

4.準備小碗、小勺、小托盤、三份相同顏色不同味道的液體：甜、酸、咸，家長和寶寶一起品嘗，告訴寶寶寶「這是甜的、「那是酸的」、「這是鹹的」

5.家長平時也可以自己製作一些果蔬汁，讓寶寶聞聞氣味或是給他嘗一兩滴，並觀察寶寶的反應，看看哪種味道是他最喜歡的

6.準備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等)，讓寶寶都嘗一嘗，告訴寶寶香蕉是甜的，橙子、蘋果是酸甜的，同時觀察寶寶的反映

7.增加輔食種類，這樣不但可以刺激寶寶的味覺發育，還可以滿足寶寶身體發育的營養需求，讓寶寶的味覺早一點適應多種食品的味道

8.寶寶生病時，家長在給寶寶吃苦味葯的過程中告訴寶寶這種葯是苦的，讓寶寶體會食物的苦味

備註：有的家長為了解決寶寶不喝水的問題，就在水中添加蔗糖、葡萄糖、菊花精等，時間長了，寶寶越來越不肯喝白開水，因為孩子的味覺很敏感，習慣了有味道的飲料就不愛喝沒有味道的水了，家長在剛開始千萬不要圖省事，為了讓寶寶喝水而添加這些有味道的東西

參考書籍：

1.中國兒童早期教育專家組編著,0-1歲寶寶早教一日一課,內蒙古科學技術出版社,2009.09.

2.顧建欽主編,鄭州市民口腔疾病防治手冊,河南科學技術出版社,2014.01.

3.郎景和主編,育兒經典全書,吉林科學技術出版社,2009.01.

4.石帆，鄭嵐，蔣華霞主編,你必須知道的2500個健康常識,重慶大學出版社,2012.02.

5.范秀華編著,懷孕分娩育兒百事通 最新雙色版,陝西科學技術出版社,2011.05.

6.郎景和主編,育兒經典全書,吉林科學技術出版社,2009.01.

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