很多人都喜歡隔三岔五吃點兒麵食換換口味，像是包子、饅頭和面等等。今天小編就教大家一種麵食新吃法，讓你的包子不需要再上鍋蒸了，10分鐘上桌，吃起來底部金黃酥脆，上面蓬鬆暄軟，賊好吃，保證您吃一次就上癮。這種吃法就是水煎包，水煎包的餡兒可以按照個人喜好配，今天小編給大家介紹的是香菇蝦仁餡兒的，香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養成分，具有增強抵抗力的功效；蝦仁肉質鮮嫩，營養豐富。這樣的餡兒，既好吃，又營養，給孩子當早餐或加餐特別好，大家要試試啊！

香菇蝦仁水煎包

By 嫚麗

配料：

麵粉 500克、發酵粉 適量、香菇 7個、蝦仁 250克、雞蛋 4個、蔥 適量、姜 兩片

烹飪步驟：

1.將發酵粉倒入麵粉中，用溫開水活成麵糰，蓋上發酵兩小時。

2.鍋里燒開水，香菇焯水，切丁備用

3.蝦仁解凍，切成末備用

4.雞蛋炒制末狀，將蝦仁，香菇，雞蛋，蔥薑末，裝入盆中，加入鹽，十三香，生抽，老抽，雞精，香油，攪拌均勻。

5.麵糰發至兩倍大，開始擀皮

6.包成包子形狀，晌五分鐘，開始煎制

7.平底鍋倒油，將包子放置，煎至底部微黃，加入麵糊水到包子一半，蓋蓋子至水干，將包子翻面，煎至兩分鐘，出鍋

烹飪小貼士：

1、主要功效：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養成分，具有增強抵抗力的功效；蝦仁肉質鮮嫩，營養豐富。這樣的餡兒，既好吃，又營養，給孩子當早餐或加餐特別好。

2、做法：將發酵粉倒入麵粉中，用溫開水活成麵糰，蓋上發酵兩小時；

鍋里燒開水，香菇焯水，切丁備用；蝦仁解凍，切成末備用；雞蛋炒制末狀，將蝦仁，香菇，雞蛋，蔥薑末，裝入盆中，加入鹽，十三香，生抽，老抽，雞精，香油，攪拌均勻；麵糰發至兩倍大，開始擀皮；包成包子形狀，晌五分鐘，開始煎制；平底鍋倒油，將包子放置，煎至底部微黃，加入麵糊水到包子一半，蓋蓋子至水干，將包子翻面，煎至兩分鐘，出鍋。

3、小貼士：一次可多做些，放入冰箱凍庫，以後隨時可以吃，省時又方便。

大家在家做過水煎包嗎？

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