過去只有窮人才肯吃「它」，如今身價翻倍，很多人搶著買！海鮮價格都很貴，平常人家沒辦法經常吃，但是有一種海鮮以前賣的價格特別低，很多買不起貴海鮮的人就買它。這種海鮮就是海螺，別看以前只有窮人才會吃海螺，現在海螺在城市裡賣到70元1斤，很多人搶著買！海螺含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵和鈣等營養物質，脂肪含量很低。非常適合愛美的女性朋友吃，具有保持身材、美白護膚的作用！這道涼拌黃瓜海螺肉，爽口下飯，天熱吃最好不過了！大家喜歡小編分享的內容嗎？如果喜歡，就給小編一個小小的獎勵，點個贊吧！

家常涼拌黃瓜海螺肉

By 檸檬果兒mzj

配料：

黃瓜 35克、海螺 2個、蒜 10克、精鹽 適量、香油 3克、醋 4克、雞精 2克

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.海螺蒸熟後將肉取出

3.去掉海螺的苦膽，在切成片狀

4.蒜拍碎，再切成蒜末，備用

5.黃瓜拍碎

6.將處理好的黃瓜，蒜，海螺，放到盆中

7.放入鹽適量

8.放入少許雞精

9.放入適量的醋

10.放入適量的香油提香，攪拌均勻，裝入盤中即可

烹飪小貼士：

1、挑螺的時候，挑有伸頭出來的，都是活的。

2、有伸頭出來的，一挑它就縮進去了，那我們可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一打開就是空的或者帶泥巴的，就是死的海螺。

3、買回家的海螺也可以放到水裡去漂一下，用籃子篩幾下再放到水裡漂，如果有空的或帶泥巴的貝殼它就會冒泡和浮上來。

4、聞一聞，同樣用籃子篩幾下再聞一聞，有臭的螺就能夠明顯聞出來。這招是飯店裡常用的，不過也挺麻煩，但很放心，用於煮湯的螺可以用刀從螺縫處剝開，這樣就可以看到裡面的肉是好還是不好。

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