立夏過後，大家都吃不下飯，尤其是大魚大肉，今天小編教大家一種吃的，味美鮮香還不膩！蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產品，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。下面小編教給大家吧！

雪菜蟶子年糕湯

By 花魚兒

配料：

蟶子 100克、年糕 185克、雪裡蕻 40克、花生油 2湯勺、味精 少許

烹飪步驟：

1.食材：蟶子（已清洗）、年糕、雪菜（已清洗切碎）

2.將年糕放在案板上切成片，待用。

3.燒鍋加2湯勺油燒熱，下入雪菜翻炒翻炒。

4.接著，合入已清洗好的蟶子和切好的年糕，加適量的清水翻動一下煮開煮至蟶子開口。

5.然後，加少許味精。

6.翻勻即成。

烹飪小貼士：

1、蟶子能滋補身體蟶子是一種營養價值很高的食材，它能為人體提供多種營養成分，具有良好的滋補功效，人們平時食用蟶子可以吸收大量蛋白質和多種礦物質和維生素，能有效提高人們的身體素質，緩解身體虛弱。

2、蟶子能解酒除煩蟶子還是一種可以解酒的食材，它味甘咸，性質寒涼，可以入心經和肝經以及腎經，人們食用以後能加快體內酒精毒素的分解和排出，能起到快速解酒的作用，另外平時食用蟶子還能調節人類情緒，能減少焦慮和憂鬱等不良情緒的出現。

寶寶們，你們喜歡吃蟶子嗎？

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