被當做野草的車前草都有哪些用途？

車前草我們生活當中非常的常見，小時候經常會摘來玩，葉片大大的，還會長出來長長的花序。那麼常見的車前草有什麼作用呢？這裡科學興農就和大家分享一下這個問題。

車前草有什麼作用？

車前草生命力非常的頑強，路邊、田埂邊、野地等處都能夠見到車前草的影子，大多數情況下車前草都是被我們當做雜草處理掉了。車前草的作用還是有不少的，其中大家比較熟知的作用就是它的藥用價值，車前草屬於中草藥的一種，具有清熱利尿等功效。還有些朋友將車前草泡水喝。另外關於車前草的藥用價值還有很多正處於研究之中，相信以後還能夠發現車前草更多的價值。

除了藥用價值之外，車前草還是能夠吃的，春天的時候車前草可是很不錯的野菜，車前草的嫩葉採摘下來能夠當做野菜食用。食用的方法也非常的多樣。車前草能夠做湯、做菜、做餡料、做蒸菜等等。科學興農比較喜歡的吃法是將車前草做成蒸菜吃，做法也非常的簡單，採摘嫩的車前草的葉子，最好是春季車前草發芽不就的時候進行採摘，老了的車前草葉子吃起來口感會差很多。將鮮嫩的車前草清洗乾淨，拌入適量的麵粉上鍋蒸十幾分鐘，蒸熟後拌入蒜汁、香油、辣椒油等調味料，簡直不要太好吃。

現在有些地區已經有專門種植車前草的了，市場上的車前草的價格相對來說也比較穩定，並且關於車前草的作用也在不斷的深入研究之中，車前草的市場也是比較不錯的。

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