豬肉賣77元1斤，韓國民眾吃不起豬肉改吃「素肉」

據韓媒報道，近來受非洲豬瘟疫情影響，韓國豬肉價格大漲讓民眾直呼「吃不起」。面對這一難題，從民眾到商家可謂絞盡腦汁只為「吃上口肉」。

據韓國YTN電視台報道，韓國豬肉價格近一年來連番上漲。以五花肉為例，截至5月第二周結束，每100g（2兩）五花肉價格平均在2663韓元（約合人民幣15.4元），也就是1斤豬肉77元，較5月第一周上漲了4.8%；與4月份同比上漲16.5%；與2018年同期相比則上漲約24.2%。

由於豬肉價格直逼牛肉，許多顧客乾脆放棄豬肉，改買牛肉。據肉店店員介紹，近來購買牛肉的消費者較以往增加了20%。

除了以牛肉代替外，以植物原料製作而成的「素肉」也頗為暢銷。韓媒稱，「素肉」不僅滿足了顧客對於口感的追求，價格也更為親民。

在位於首爾的一家手工漢堡店，近來最新推出了「素肉」食譜，吸引了大量居民和遊客。走近後廚，大廚正在鐵板上煎烤牛排，從外形上看，這塊牛排與真正的牛排幾乎無異，但事實上這是一款以大豆為原料製作的「素肉」牛排。

豬肉價格上漲不僅讓本地商家看見商機，國外商家也紛紛跑來搶佔「素肉」市場。據韓媒報道，美國知名的素肉公司Beyond Meat 製作的產品，已於2月起在韓國國內銷售。企業方面表示，從小麥中提取的植物蛋白，不僅與雞肉的味道和口感接近，還利用植物油來營造肉汁的感覺。

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