羅宋湯的由來，為什麼叫這個名字？

「俄羅斯」的音譯可謂多種多樣，俄羅斯人自稱「羅斯」，中國古人稱其「羅剎」，英國人稱之為「如阿什」，日本人稱其為「露西亞」，凡此種種，不一而足。

俄羅斯民族屬歐羅巴人種，起源於一個東斯拉夫原始部落「羅斯部」，也稱「魯斯部」。

公元九世紀，也就是中國唐朝末期，其祖先在第聶伯河畔開荒斬草，繁衍生息。

第聶伯河有一條支流叫羅斯河。

「羅斯」一語是芬蘭語，意為「北方」，古代的芬蘭人以「羅斯」稱呼俄羅斯人。

後來生活在這裡的人們便以河流為本民族的稱謂。

中國到了元代才與羅斯人廣泛接觸，元代蒙古人在四處征伐時接觸到羅斯人。

由於發音的限制，蒙語讀音要加上一個母音「哦」，否則很難發出捲舌音「羅」，因此在稱呼羅斯人時就成了「哦！羅斯」。

明代漢人稱呼俄羅斯為「羅剎」，一些典籍中也寫作「羅斯國」或「羅剎國」。

清代滿清貴族為了政治需要，常與蒙古王公聯姻，文化上受蒙古人影響，因此滿語發音沿用了蒙古語的發音，繼續稱羅斯為「哦羅斯」，漢語音譯又多了「羅羅薩」、「斡羅斯」和「鄂羅斯」等稱謂。

《大清統一志》、《清史稿》出版後，「俄羅斯」才成為所有稱謂的統稱。

上個世紀初，一些俄國難民大量湧入上海，一家俄式紅菜湯餐館應運而生。

俄式紅菜湯是流行於俄國、波蘭等東歐國家，主要成分為甜菜，加一些土豆、圓白菜等蔬菜。

有的也放入牛肉，做法不拘一格。

這道美食被當時浪漫的上海文人取名為「羅宋湯」，「羅宋」是上海話「羅斯」的獨特發音。

日本受蒙古族和滿族影響較小，所以日本人稱呼俄羅斯為「露西亞」，發音較為接近明朝的漢語音譯「羅剎」。

朝鮮、越南原為明朝屬國，同歷朝中原政府統一稱呼羅斯為「俄羅斯」。

甲午海戰後，清廷戰敗，屬國朝鮮淪為日本的殖民地，廢止了原來的叫法，改稱羅斯為羅馬文讀音「拉西亞」。

因此說，「俄羅斯」的讀音只存在於中國、蒙古國和越南國的語言之中。

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