實錘！美國兒科學會聲明：這六類添加劑影響兒童一輩子

超市裡各種各樣的零食、玩具都吸引著孩子購買，作為家長想滿足孩子的願望，可拿起一袋零食，配料表上可以看到幾種甚至十幾種添加劑。

對於仍處在生長階段的孩子來說，他們的健康更容易被有害添加劑干擾或損害，因此尤其需要警惕。

近日，美國兒科學會（AAP）發布的一項聲明提醒，一些食品添加劑會干擾兒童的荷爾蒙，影響生長和發育，有些還可能增加兒童肥胖的風險。美國兒科學會建議，這些化學物質最好避免使用，尤其是兒童。

聲明原文

同時，美國兒科學會（AAP）還發表了《食品添加劑與孩童健康》的研究報告，分析了食品添加劑可能會對孩童健康產生的危害。

報告原文

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪國內專家為你詳細解讀。

受訪專家

廣西營養學會理事、食品安全衛生專家 方誌峰

在諸多食品添加劑中，美國兒科學會提醒大家特別注意其中的六種，包括：雙酚類物質、鄰苯二甲酸鹽、全氟烷基化合物、高氯酸鹽、硝酸鹽/亞硝酸鹽以及人工食用色素。

01

雙酚類化合物

雙酚A等雙酚類化合物主要用於硬化塑料容器和金屬罐的內襯，常見含有此類添加劑的物品包括塑料奶瓶、塑料水杯、外賣飯盒、罐裝食品內壁塗層、桶裝水容器等。

危害：雙酚A具有潛在生殖毒性，與人體內雌激素作用相似，會干擾孩子正常性發育，容易導致性早熟，並會影響到神經系統和免疫系統。目前，中國和歐盟國家已明令禁止兒童奶瓶、吸管杯、礦泉水瓶使用雙酚A。

專家建議：最好選擇玻璃、硅膠等材質更安全的奶瓶和水杯；不用塑料餐具裝食物及微波加熱；罐裝嬰幼兒食品也應盡量少吃。

02

全氟化合物

這種化合物具有防油、防污和防水作用，常用於食品包裝、不粘鍋、防水手套等產品中。

危害：降低免疫力、出生體重和生育能力。研究表明，全氟化合物還可能影響甲狀腺、代謝、消化等系統，對肌肉控制、大腦發育和骨骼強度也不利。

長期接觸該物質還會增加肥胖兒童罹患代謝綜合征的風險，另外也會降低接種疫苗的藥效。

專家建議：少用防水和防油食品包裝，盡量少用含全氟化合物的用品。

03

鄰苯二甲酸鹽

該物質是工業生產中使塑料和乙烯基管變得更柔韌的增塑劑。含鄰苯二甲酸鹽的物品包括玩具、食品包裝材料、洗髮液、沐浴露、摩絲、指甲油等個人護理用品。

危害：影響男童生殖器正常發育，導致女童過早發育，增加兒童肥胖和心血管疾病風險。接觸過多還會增加男性睾丸癌和女性乳腺癌的發病幾率。

2017年，美國已禁止在寶寶長牙期牙咬膠等兒童護理產品中使用鄰苯二甲酸鹽。

專家建議：玩具要選擇更有安全保障的正規廠家的嬰幼兒產品，盡量減少兒童接觸劣質塑料玩具和文具等用品。

04

高氯酸鹽

這種化學添加劑是一種新型污染物，主要是防止茶葉、果蔬、穀物、肉製品、某些奶粉或米粉等乾性食物產生靜電。

危害：擾亂甲狀腺功能，嚴重影響嬰幼兒大腦正常發育。過多攝入此類添加劑容易導致發育遲緩，智商偏低。

專家建議：確保孩子飲水健康，不讓孩子接觸未徹底清洗的果蔬，選擇質量安全的大品牌嬰兒奶粉和嬰兒米粉。

05

人工合成色素

人工合成著色劑（人工色素）比天然色素更鮮艷，不易褪色，價格更低，因而廣泛使用於果汁、飲料、甜點和餅乾等多種加工食品中。

危害：多項研究發現，莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等多種常用人工色素會加重兒童多動症癥狀。而飲食中嚴格控制人工色素之後，多動症兒童病症明顯減少。

專家建議：購買食品時，應仔細閱讀食品標籤，盡量避免食用含有人工色素的加工食品。

06

硝酸鹽和亞硝酸鹽

此類化合物多用於保存食物和給食物增色，罐頭、香腸、熱狗、鹹肉、火腿、熏肉等腌制和加工肉類中含量最多。

危害：過多食用會干擾甲狀腺激素的產生，影響體內血氧傳輸能力，還會增加胃癌、腸癌風險。

專家建議：孩子平時少吃罐裝食品和加工肉食；為了母嬰健康，懷孕期間要盡量少吃含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的食物。

美國兒科學會還總結出避開添加劑的五條重要建議：

多買新鮮果蔬或冷凍果蔬，減少加工肉食攝入量；

盡量避免使用塑料容器盛食品或飲料，避免微波加熱，防止有害物質進入食品。同理，也要盡量避免將塑料製品放進洗碗機；

儘可能使用玻璃或不鏽鋼替代塑料製品；

避免使用回收代碼為3（鄰苯二甲酸鹽）、6（苯乙烯）和7（雙酚）的塑料容器；

拿取食物前後應徹底洗手，徹底清洗所有不削皮的水果蔬菜。

本文作者：生命時報記者 單祺雯 本期編輯：鄧玉

版權聲明：本文為《生命時報》旗下「母嬰日報」（微信號：muyingribao）原創，未經授權謝絕轉載。

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