每日推薦〡涼拌雞絲 皮蛋豆腐 黃瓜拉皮

1

涼拌手撕雞絲

by 孫大爺的小吃部

·主料·

雞胸肉〡400g

胡蘿蔔〡100g

尖椒〡50g

黃瓜〡100g

金針菇〡150g

木耳〡10g

·輔料·

花生〡20g

蔥〡20g

姜〡25g

蒜〡3瓣

料酒〡15ml

陳醋〡60ml

生抽〡30ml

糖〡10g

芝麻醬〡15g

油潑辣子〡30ml

麻油〡5ml

·做法·

1.雞胸肉洗凈，蔥切段，姜切片；鍋中加冷水，加入雞胸肉、蔥段、薑片、料酒，大火煮沸轉小火燜10分鐘後，撈出雞肉，蓋上保鮮膜，晾涼。

2.胡蘿蔔、尖椒、黃瓜切絲，金針菇放入沸水中燙熟，木耳泡發。

3.將蒜壓成蒜泥，加入陳醋、生抽、糖、芝麻醬、油潑辣子、麻油攪拌均勻。（油潑辣子製作方法：一勺芝麻 一勺辣椒面 一些熱油，攪拌均勻。）

4.把晾涼的雞胸肉手撕成絲，備用。

5.找個大點的碗，把蔬菜鋪在碗底，上面放雞絲，澆上涼拌汁，攪拌均勻即可。

2

皮蛋豆腐

by 小卷卷__

·主料·

皮蛋〡2個

豆腐〡1盒

·輔料·

生抽〡3湯匙

香醋〡1湯匙

青小米椒圈〡1湯匙

紅小米椒圈〡1湯匙

蔥花〡適量

蒜〡3瓣

榨菜粒〡適量

辣椒面〡1湯匙

白芝麻〡1湯匙

·做法·

1.盒裝豆腐裝盤，把榨菜和切好的皮蛋隨性的碼在豆腐上。

2.準備紅油：碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻，鍋中倒小半碗油，冒煙後起鍋，倒入剛剛調好的紅油底料中，然後攪拌一下。

3.在紅油碗里放入生抽、香醋，大概比例為3:1，根據自己喜好，也可以來點糖。

4.攪拌以後，淋在豆腐皮蛋上，撒上青、紅小米辣椒圈和蔥花即可。

3

黃瓜拉皮

by 妞妞仔仔多多

·主料·

拉皮〡2張

黃瓜〡1根

·輔料·

生抽〡適量

醋〡適量

蒜〡幾瓣

小米椒〡1根

香油〡適量

·做法·

1.黃瓜切絲，蒜切蒜末，備用。

2.拉皮取出放在碗中，將切好的黃瓜絲、蒜末倒入。

3.淋上適量生抽、醋、香油攪拌均勻即可（愛吃辣的可放適量辣椒油）。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！