「你好！我是食堂監督員」

「你好，李校長，我是碼市中學聘請的食堂監督員馬江秋，一會兒我們就到學校，看看學生食堂食品安全和學生午餐質量情況。」已是上午11時20分，湖南省江華瑤族自治縣碼市中學校長李榮勝，接到了永州市人大代表、碼市鎮錦陂村黨支部書記馬江秋的電話。

電話有些突然，事情卻不意外。自2017年碼市中學向社會聘請市、縣、鎮三級人大代表、黨代表、政協委員等為學生食堂管理監督員以來，「馬江秋」們便常常會不定期到學校督查食堂食品安全、學生用餐情況。

10分鐘不到，馬江秋和江華縣黨代表、碼市鎮劉家村黨支部書記黃相珠，碼市鎮食品安全監督所唐所長，碼市鎮碼市村主任陽新一行4人來到碼市中學，下車後，他們直奔食堂。

「學校是臨時食堂，食品與牆體、地面一定要有20厘米的距離，這樣才能保持乾燥，避免食品因潮濕引起霉變和變質，才能保證孩子們飲食衛生安全。」來到倉庫，馬江秋、黃相珠或查看倉庫的衛生情況，或用手比比食品擺放與牆體的距離，或低下頭查看包裝袋上的生產日期。

「沒有過期和三無食品，食品擺放很規範。」黃相珠一邊看一邊贊道。

「為了督查食品安全不走過場，監督真正起作用，特地邀請了鎮食品安全監督所唐所長，食品質量，他最有發言權。」馬江秋說明今天來意後，打開冰箱查看食品留樣情況。

「牛肉炒蘿蔔乾，這菜應該不錯。」馬江秋一行走進食堂，說著拿來筷子嘗了嘗：「好吃！營養搭配也均衡。」

據了解，為加強學生食堂管理，不僅碼市中學，江華各中學校均已成立學校教師、群眾、學生、家長等組成的學生食堂膳食委員會或監督員，隨時對食堂衛生、食品營養結構、食品質量、食品安全進行監督，並提出建議意見。

所有學校實行廚師試吃，學校值日領導、老師與學生同吃一鍋菜、同喝一碗湯三級陪餐制。同時，縣教育局明確要求幹部職工下鄉倡導到學校食堂與學生同餐，並按規定交納伙食費用。

《中國教育報》2019年05月14日第6版

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