豆腐這麼做，簡單美味，上桌被瘋搶，超級下飯又下酒，家人吃不夠
豆腐是最常見的豆製品，物美價廉還養生，豆腐中含有豐富的鈣，其鈣含量遠遠超過黃豆以及豆漿，食用一定量的豆製品能給人體提供優質的鈣，對於不愛喝奶製品的人群來講，可以通過吃些豆製品來彌補獲得足夠的鈣。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。素有「植物肉」之美稱。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐的做法很多，但是還是家常做法最美味。將豆腐過油，炸至兩面焦黃，再和五花肉一起炒至完全入味。五花肉的油脂深深浸入豆腐里，豆腐的清香滿滿滲透到五花肉里。五花肉肥而不膩，豆腐外焦里嫩，咸鮮適口，好吃又下飯。下面就來看看這道菜的做法吧。做法簡單，色濃味厚，和米飯最配了，不吃吃3碗，不下桌。你也學會它，做給家人吃吧。
【五花肉燒豆腐】
食材;五花肉 300克 ，豆腐 一塊，蒜苗 3根。
製作方法：
1.將五花肉洗凈，切成薄片。
2.將豆腐切成薄片。蒜苗洗凈切斜刀。
3.另取一鍋，燒開半鍋水，將豆腐片放入開水裡煮大約兩分鐘，撈起瀝干水分。
4..炒鍋置中火上，放入菜油燒至5成熱時，將豆腐貼放在鍋里，撒點鹽，邊煎邊翻動，將兩面煎成深黃色（不要煎糊，也別煎得太幹了，吃起來太硬）鏟碗里，備用。
5.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入五花肉煸炒。炒至五花肉微微變卷，舀入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。
6.再將五花肉和豆瓣翻炒均勻。
7.加入一小碗清水（有骨頭湯更好），加入少許鹽，適量醬油。
8.放入豆腐，小火燒至豆腐回軟入味。
9.另取一小碗，放入適量豆粉，加入少許清水，調成水豆粉，備用。
10放入蒜苗翻炒，炒一分鐘後，放入適量雞精翻勻。
11，倒入水豆粉勾芡起鍋。
五花肉肥而不膩，豆腐外酥內軟，咸辣鮮香，美味多汁，超級下飯，更下酒。
小貼士；
1，豆腐切稍微厚一點，那麼吃的時候比較有口感，煎也不會容易碎。
2。煎豆腐時，一定要用熱鍋涼油的方式，這樣才不會粘鍋，為了更入味，可以在煎的時候，撒入一點食鹽。
3.菜裡面還可以加入少許甜椒，好吃又好看。
