鳳凰單叢梔子花香，老潮州人的經典口糧茶，好喝不貴！

老潮州人的口糧茶

在鳳凰單叢里，梔子花香是繞不過去的香型。今天推薦的就是老潮州人的經典口糧茶——鳳凰單叢梔子花香。

帶來這款茶的人，是我們的老朋友了。只要你喝過茶香記的鳳凰單叢，一定知道她。

吳玲 天山茶業負責人

吳老師是潮州本地人，家裡人都是「很傳統很保守」的制茶師。

在她的記憶中，母親和哥哥做茶都會用傳統的方式：炭火烘焙。無論時代變化得有多快 ，一如既往。我們喜歡和這樣有原則的人打交道：對自己有要求的人，做出的茶不會錯。

之前攝影組去拜訪她，待客的單叢中，就有梔子花香，至今印象深刻：

沏之香入水，前調有烘焙而產生的淡淡熟果香，自然幽雅。兩泡後，轉化為花香，是夏夜晚風中縈繞著的那種梔子香。

傳統手工炭焙

吳老師家的茶，全部是傳統手工炭焙的。手工挑揀過的茶葉，放入用竹條編織的圓筒型炭焙籠中。

攤開茶葉使厚度一致，置於炭爐上，用優質木炭烘焙，反覆幾次，一款鳳凰單叢梔子花香就慢慢孕育而生了。

將傳統工藝傳承下去，將茶葉做精、做出品質是吳老師的目的。

水道綿柔樅韻沛然

干茶：條索黑褐緊秀，細嗅之，有淡淡的炒米香。

開湯後，湯色呈金黃的蜜柚色，杯麵梔子花香幽逸，清麗高揚。

茶湯入口濃稠飽滿，甘潤醇厚，香溢唇齒。惟覺喉吻留韻，凝脂覆舌，質感可嚼。

細細體會，湯水圓融，腔谷爽朗清澈，剛入口的微澀微苦，化為生津回甘，一直甜到喉嚨，非常舒服。

小袋包裝的鳳凰單叢，一袋剛好是一泡，適合隨身攜帶。 同時，這款茶非常耐泡，十泡後，茶氣依舊，可以像老潮州人一樣，慢悠悠地喝一下午。

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