4千年前遺址被發掘，無金無銀，只剩一碗「麵條」，卻改寫了歷史

如果說世界上最出名的麵條是什麼，那肯定是義大利面無疑了，在國際上公認的「麵條」發明國就是義大利，義大利面也因此在全世界廣為流行。以前在我國所有的麵條文獻記錄中，只能追溯到2000年前的東漢時期，但是外國的文獻卻能追溯到公元前4世紀。不過在2002年的11月，中國出土了一碗「麵條」，成了世界上最早的「面」。

喇家遺址位於甘肅與青海南部邊界，1999年考古學家來到這裡嘗試進行小規模的試探性挖掘，結果令人十分吃驚，考古隊員在這裡發現了面積在20萬平方米以上的大型聚落遺址，但是遺址裡面的情形卻讓人們感到高興不起來。因為裡面存在大量人類遺骸，且這些遺骸的姿勢向大家表明他們都是非正常死亡。

中間的灶台那裡，有一個成年人雙手舉過頭頂雙腿呈弓步狀態，並且在死亡的時候身體並未完全著地。西南方向有5個孩童死在了一起。東邊的牆壁下一對母子最讓人難過，母親倚著牆跪坐在地，她的右手撐著地下，左手將孩子箍在懷裡，孩子的雙手則緊緊地抱著母親的腰。天災來得太過突然，讓這些人們毫無防備就被帶走了生命。

除了這些令人難過的災難現場，更為人議論的是現場保存下來的一碗麵條。嚴格的來講這座4000多年前的古墓，沒有發現什麼比較珍貴的文物。當考古的隊伍快要失望的時候，專家們在墓穴的角落裡發現了一個倒置的陶碗;；也是出於好奇，專家用工具輕輕地把碗從土裡撬了出來，本想著就是一個陶碗下面也不會有什麼東西的，誰都沒有想到的是就在陶碗的下面竟然有東西，而且讓所有在場的人都驚呆了——這個陶碗下面竟然有一碗「麵條」。

一碗「麵條」而已，這有什麼可高興的？4000多年前可以說這碗「麵條」甚至比「大禹」時代還要歷史久遠，在那個時候基本還處於新石器時代。根據記載，人們應該還不精通農業，大部分食物都依賴於狩獵採集，「麵食」能夠出現是極為罕見的，更不要說是做成複雜的「麵條」，當時在場的考古專家也是持懷疑的態度。

經過對這碗「麵條」的「植矽體」和「澱粉」成分的分析，分析結果最終確定了這碗「麵條」的主要成分，令人驚訝的是，這碗「麵條」的成分然不是我們所常見的「小麥粉」，而是用小米粉。這充分證明了4000多年的中國祖先們已經掌握了先進的農耕技術。這碗麵條為什麼不腐？

專家推測，4000年前的某一天，天災突然降臨，人們被瞬間掩埋在地下，這碗剛煮好沒來得及吃的麵條被沖翻，泥沙的掩埋使得碗形成了一類似真空般的環境，就這樣，麵條被保存下來了。

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