夏天隔三差五喝這湯，護膚美白不長肉，鮮香濃郁，老少皆宜！夏天天氣太熱了，讓人食慾下降，沒有胃口，吃什麼都不香。這個時候小編就推薦大家多吃「西紅柿」。今天給大家介紹「蝦滑番茄豆乾湯」。西紅柿學名番茄，有著健胃消食，清熱解毒，補血養血的功效。有這樣一句話，「家庭中有番茄，就不會發生胃痛」。這是因為番茄可以促進胃液的分泌，幫助消化。而且，據小編了解，多吃番茄可以美白哦，番茄中富含大量維生素C，對我們的皮膚特別好。蝦肉也屬於低脂肪高蛋白的海鮮，多吃一些不會胖！特別適合夏天食用。還在等什麼呢？快來學習一下吧！

蝦滑番茄豆乾湯

By 踏月色而來～

配料：

番茄 2個、蝦滑 6個、豆腐乾 4片、香菜 1顆、芝麻油 4克、花生油 10克、蒜苗 1顆、生抽 10克、澱粉 15克、姜 2片、精鹽 適量、雞精 0.5克、八角 1瓣

烹飪步驟：

1.備齊所有的食材。

2.蒜苗切絲，豆乾切成小丁。

3.番茄用刀切塊，香菜切段備用。

4.東菱早餐機的平底鍋燒熱後，倒入花生油燒熱後，先小火慢慢炸香八角後，再爆香蒜苗和薑絲。

5.把切塊的番茄放入鍋中，大火翻炒均勻。

6.這個時候加入生抽調色。

7.大火翻炒至番茄變軟湯濃。

8.早餐機的湯鍋里加入適量的清水，把翻炒好的番茄倒入鍋中。

9.加入提前切丁的豆乾。

10.再根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。

11.大火煮沸後，繼續燉煮3分鐘左右。

12.這個時候加入蝦滑，蝦滑是我提前做好的，喜歡的親們可以翻我的菜譜看一下。

13.大火繼續滾沸2分鐘左右。

14.加入提前用清水化開的澱粉勾芡。

15.加入芝麻油增加香味。

16.大火煮沸後即可關火，撒上香菜段和少許蒜苗葉即可。

17.啦啦啦，把做好的蝦滑番茄豆乾湯，盛到碗里即可享用咯。

烹飪小貼士：

1、番茄里富含的番茄紅素、維生素C和維生素E,都有很強的抗癌能力，能有效地減少前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

2、番茄能清除自由基，保持皮膚彈性，使皮膚白皙，有抗衰老的作用。

3、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

4、番茄可以增強血管柔韌性，還能降低膽固醇的含量，對治療高脂血症、高血壓病、冠心病有益處。

5、香茄多汁可以利尿，腎炎患者宜食用。番茄還含有一種叫氯化銅的物質，對肝病也有輔助治療作用。

6、餐前吃番茄容易使胃酸增高， 食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀，而餐後吃番茄，由於胃酸已經與食物混合，就能進免出現這些癥狀。

7、青色未熟的番茄不宜食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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