很美，很香，很好吃！?這樣蒸出來的肉，寶寶愛不釋口！
「很美，很香，很好吃！」
光看標題，就能猜到今天食譜的主題肯定是肉肉！（身為一個吃貨，這點基本素養還是要有的）
肉肉的吃法研究是一位資深吃貨的不懈追求。在輔食添加階段，為寶寶研發更多的肉肉做法，也是任何一位老母親都從未停止的事情~
今天萌萌為大家帶來的這款，就是做慣了肉腸、肉丸的麻麻為寶寶做的創意輔食肉肉吃法——香菇雞肉蒸蛋卷！
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層層的蛋卷包裹食料滿滿的肉肉，切成寶寶適合抓握的大小，一口咬下，多樣的味道挑撥著味蕾，不光碟都不好意思了。
雖然肉類肉眼可見地佔了大半的重量，但這款蛋卷的蔬菜量一點也不少：胡蘿蔔、香菇、香蔥，食材百搭又有味道~
下面就跟著這篇食譜的作者萌煮達人@梅西的小酒窩一起來看下這款讓寶寶愛不釋手的蛋卷是怎麼做的吧~
香菇雞肉蒸蛋卷
推薦月齡：1歲+
使用廚具：湯鍋
存儲方式：推薦一頓吃完~
食材表：
雞胸肉 / 100g
胡蘿蔔 / 20g
香蔥碎 / 3g
香菇 / 1朵
水澱粉 / 10g
雞蛋 / 2枚
（具體食材量見下圖）
1、準備食材，香蔥碎有提香的作用，如果寶寶不喜歡蔥味也可以不放，雞胸肉可以換成別的肉肉，豬肉牛肉都ok，肉要提前用薑片腌一下去腥
2、香菇洗凈去蒂，胡蘿蔔去皮洗凈，然後用沸水焯一下，一分鐘就可以，焯好後撈出切塊，不用切太碎
3、腌肉的時候我們先做蛋卷，兩個雞蛋打散，水澱粉攪一攪然後倒入蛋液里攪拌均勻，加了澱粉攤出來的蛋餅有韌性，卷肉的時候不容易破皮
非常啰嗦：水澱粉就是水+澱粉攪拌後的成品
4、平底鍋刷一層油，開小火，把雞蛋液倒入，晃動鍋子使蛋液鋪均勻，然後小火慢煎熟蛋餅後關火備用
5、處理好的雞肉切丁，同香菇、胡蘿蔔丁一起放進料理機攪打成肉泥
6、然後放入香蔥碎，滴幾滴寶寶用油會讓肉口感更嫩些，不放也可以，之後攪拌均勻
7、把雞肉泥鋪在做好的蛋餅上，厚度要鋪均勻，卷蛋餅的最上的邊邊留出來不用鋪肉
8、鋪好後用鏟子或者直接用手把蛋卷捲起，動作要輕一些不要把蛋餅拉破，卷的要緊一些這樣蒸好切的時候肉才不會掉出來
9、卷好後放入盤中，冷水上鍋，盤子上再蓋一個盤子防水汽，開大火水開後，蒸15分鐘即可
10、出鍋啦！蒸好後盤子里會有些水倒掉就可以
11、很美，很香，很好吃！
小貼士tips
1、老規矩，食譜中用到的蔬菜、肉類都可以隨意更換為家裡有的存貨~
2、在雞蛋液里加入水澱粉，會讓蛋餅更有韌性，不容易破皮或斷裂~
讓人眼前一亮的食譜，相比於肉腸來說，不需要模具隨時隨地可做；相比於肉丸來說，不用下手一個個團成球，更加方便快手。沒給寶寶嘗試過的同學，快快動手吧~
