早晨吃雞蛋，很多人常犯這5個錯誤，我也是今天才知道

一日之計在於晨，早晨是一天生活的開始，所以早上這第一餐飯也是很重要的。早上因為時間緊，大家往往選擇吃個雞蛋做為蛋白質，維生素的營養補充。而且吃了雞蛋你會覺得有飽腹感，餓得慢，可以不用總想再吃點什麼，有利於控制體重。而且對於孩子們和上班族來說，吃雞蛋還有個好處是可以提高記憶力，有利於集中精神。但是早餐的雞蛋也不是就隨便吃吃的，有很多人都吃錯了，這裡有5個容易犯的錯誤，一定要注意了。

1、吃溏心雞蛋

有些人認為雞蛋不要煮太熟，帶有溏心的才好吃有營養。這種吃法是錯誤的，溏心雞蛋沒有充分煮熟，裡面會含有抗生素蛋白，影響人體吸收。而且雞蛋不煮熟，致使有些細菌沒有被高溫殺死，會對人體健康有害。

2、煮雞蛋放糖

很多人喜歡吃糖水荷包蛋，在煮雞蛋過程中早早加入白糖，致使雞蛋中所含氨基酸和白糖產生化學反應，生成不易被人體吸收的果糖氨基酸，不易消化，長期吃這種糖水荷包蛋，會對健康有影響。

3、不吃蛋黃

有些人認為蛋黃含膽固醇高，就選擇不吃蛋黃，特別是有些減肥人士認為吃蛋黃會發胖，就將蛋黃捨棄。其實蛋黃里雖然含有膽固醇，但也含有豐富的磷脂，可以維護血管健康，幫助降低血液中的壞膽固醇，即使是有高血脂症的人，也可以隔天吃一個雞蛋的，並不會加重病情。

4、煮雞蛋時間過長

和吃生雞蛋相反，有些人怕雞蛋不熟，就煮過長的時間，這樣會導致雞蛋所含蛋白質變異，同樣是不好的。所以雞蛋不要煮得過熟，在開水中煮五分鐘就可以了。

5、總愛吃茶葉蛋當早餐

很多上班族早上沒時間做早餐，愛在路上買一個茶葉蛋，幾個包子當做早餐吃。茶葉蛋口味好，非常好吃，但天天拿它當早餐是錯誤的。茶葉中的酸化物會與雞蛋中的鐵元素髮生反應，影響腸胃消化，吃多了也是傷身體的。

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