5月，這菜要多吃，清熱祛火，養肝護肝，緩解便秘1身輕！

5月，這菜要多吃，清熱祛火，養肝護肝，緩解便秘1身輕！「這菜」是什麼呢？這菜就是草頭！草頭相信很多人都沒有聽說過，這道菜確實在我們日常生活中並不常見，但是它的營養價值卻非常的高，草頭含有豐富的維生素K、維生素A等營養成分。具有保護腸胃、促進消化的作用！今天我給大家做的是清香草頭餅，這道菜十分美味，剛剛做上桌就被我的孩子給吃光了！這道菜可以做成早飯也可以當成零食吃，都十分解餓！那麼這麼一道菜該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下這道菜的做法吧！

清香草頭餅

配料：

糯米粉 100克、澄粉 30克、草頭 100克、食用油 適量、純牛奶 50毫升、精鹽 適量、椒鹽粉 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.準備水磨糯米粉，澄粉，也稱為生粉或小麥澱粉。糯米粉、澄粉、鹽、椒鹽粉混合拌均

2.草頭洗凈、焯水、切碎，並加入已混合好的粉粉，摁、揉、摁、揉（其間加入牛奶，並酌情加入水，使手感適中）成一大團

3.將大團平均分成8個小團，綠色大理石花紋，真漂亮

4.開小火，平底鍋加熱7成倒入食用油，將小團按扁後放入鍋中，然後逐個稍微移動一下

5.待餅底結面後逐個翻面，並像之前一樣移動下，以免粘底

6.煎，直到兩面略顯金黃色，並用筷尖觸碰有軟彈的感覺，即表示餅餅已熟

烹飪小貼士：

1、草頭中含有大量的胡蘿蔔素和維生素，可以滿足人體多個器官對營養的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓人類在食用金黃菜以後把大量的鈣質吸收。2、草頭有保護腸胃的作用，人們食用以後可以促進消化，同時也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對於人類的便秘也有一定的輔助治療功效。3、草頭有治療筋骨痛和神經性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水後煎制食用，每天食用兩次，疼痛的癥狀就能有明顯的減輕。4、草頭可以治療黃疸性肝炎，食用方法也很簡單只要把十五克的金花菜與十五克的茵陳一起煎水後食用，每天食用兩次，堅持十天左右的時間黃疸癥狀就能減輕甚至消失。

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