中餐只有白色的鹽，西餐為什麼紅黃藍黑的鹽都有，這些鹽能吃嗎？

中餐源遠流長，裡面有很多菜系，還有煎炒烹炸等各種各樣的做菜手法，不同地方的菜品都各有特色，其中鹽是菜中的精華，大家知道在生活中沒有鹽是不行的，中餐中的鹽大部分都是白色的顆粒，但是為什麼有人說西餐中的鹽什麼顏色的都有，甚至還有黑色的，這些鹽是什麼製作的呢？

鹽的分類有很多種，像是粗鹽、細鹽和禮鹽等，不同的鹽有不同的用途，可以滿足人們在使用時候的不同要求，比如粗鹽就經常會被用來進行食物腌制，而細鹽可以用來炒菜等。在西餐中，鹽還可以分為調味鹽和收尾鹽，調味鹽是用調料來讓食物入味，而收尾鹽的主要作用是為了用來點綴食物，這樣可以讓食物看起來更好看，起到一種裝飾作用。

不同地方的鹽因為產地不同，裡面蘊含的礦物質不同，所以顏色也會呈現出細微的差別，像是喜馬拉雅玫瑰鹽就是一種非常漂亮的鹽，它看起來是粉紅色的，原產於巴基斯坦，不僅可以用來吃，還可以用來裝點食物和屋子；在中國也有粉紅色的鹽，像是桃花鹽等。

除此之外，還有波斯藍顏、印度黑鹽等，都是因為其中含有的雜質和礦物質不同，所以讓鹽呈現出不同的顏色，不僅如此，在鹽中加入不同的東西也會形成不同味道的鹽，這些鹽可以用來被當做食品裝飾品，也可以用來做調味。

對於這件事你有什麼看法，你在生活中見到過別的顏色的鹽嗎？

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