看著就非常有食慾的家常菜四道，營養豐富，簡單易學

春筍蟹味菇

材料：薺菜、春筍、蟹味菇、鹽、油、雞粉、糖

做法：1. 春筍剝掉外殼和老根，洗凈切成條，薺菜清洗乾淨去掉老根斬成末，蟹味菇去根洗凈

2. 春筍條在燒開水的鍋中，加少許鹽焯燙撈出瀝干，蟹味菇用沸水氽燙後撈出瀝干

3. 鍋燒熱後倒入油，下入焯過的春筍條，煸透，倒入薺菜末煸炒片刻

4. 最後加入蟹味菇煸炒均勻後加鹽糖和雞粉翻炒均勻裝盤即可

海帶雞蛋炒蝦仁

材料：雞蛋 4個、干海帶 8克、蝦 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1湯匙

做法

1、海帶放入清水中泡軟，泡好的海帶切成細絲；

2、把蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和外殼，在蝦背上劃一刀，去掉蝦線，放入1湯匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分鐘；

3、鍋內放入油，倒入蝦仁翻炒，炒到蝦仁變紅色，乘起備用；

4、把雞蛋打散，倒入蛋液，中火把雞蛋劃散；

5、倒入海帶碎，繼續中小火翻炒1分鐘左右，再放入蝦仁和鹽，翻炒均勻即可；

香炒豆皮

材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜

做法：

1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻腌制10分鐘；

2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；

3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。

豉椒蒜蓉炒香乾

材料：攸縣香乾；五花肉；胡蘿蔔；黑木耳；青紅椒；蔥；姜；蒜；豆豉；水澱粉；料酒；醬油；蒜蓉辣椒醬；

做法：

1、香乾切片，黑木耳泡發撕小朵，胡蘿蔔切片，五花肉適量切片。

2、蔥姜蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。

3、干鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時，烹入少許料酒和醬油，下蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。

4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟，下黑木耳和香乾，翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻。

5、加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻後勾薄芡出鍋。

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