它是兒時美食，又是「洗腸高手」，減脂又瘦肚子，體重變為2位數

提起兒時的美食，大家想到哪些呢，是和玩伴去野地烤紅薯，吃著自己烤的紅薯，香甜又美味，還是纏著哥哥去採摘洋槐花，蒸洋槐花加上蒜汁拌一拌，甜美鮮嫩，又或者是春天去野地採摘薺菜，讓媽媽用薺菜包餃子吃，還有吃蒲公英的享受呢，對於小饞貓呢，還是最喜歡家鄉的美食，它就是酸芋苗。

說起酸芋苗，應該是許多人兒時的美食吧，那個時候，沒有這樣那樣的美味，也沒有各種各樣的零食，只能找一些野菜吃，雖然日子苦，也過得很開心，一直到現在依然記得酸芋苗的味道，媽媽的味道，也是家鄉的味道，小時候，媽媽經常做酸芋苗給我們吃，配粥或者配米飯，都是下飯的好食材，酸芋苗其實就是芋頭的梗，每年媽媽都會採摘回來，做成酸芋苗給我們吃。

酸芋苗的吃法很多，口感很獨特，可以單炒也可以和肉一起爆炒，做法也簡單，我們先把食材準備下：酸芋苗適量，雞精少許，五香粉適量，紅辣椒適量，五花肉一塊，將酸芋苗放在清水中，浸泡個20分鐘再沖洗幾遍，這樣炒出來的酸咸可口，洗凈後切成段狀即可，五花肉洗洗乾淨切成塊，生薑，大蒜，紅辣椒洗洗成顆粒。

起鍋倒入適量的食用油，等到油溫高了後，要把生薑，大蒜，紅辣椒放鍋中爆香，順手將切好的五花肉放進去，快速的煸香後，把酸芋苗放鍋中，用大火和佐料一塊炒2分鐘左右，加上，雞精，五香粉調味，關火後就可以裝盤了。

酸芋苗也是遊子對家鄉的思念，一些家庭主婦每年都會做上許多，來年遊子們會帶到工作的地方，酸芋苗的營養還是很豐富的，食用之後，還可以加強身體的免疫系統，有著保護肝臟，還對眼睛特別好，使視力更加清晰，酸芋苗中的膳食纖維，微量元素也比較高，不僅能夠降低膽固醇，還能加快新陳代謝，能夠減少食物在腸胃的停留時間，有著排毒潤腸的作用，使小肚子平坦了，口臭便秘消失了。

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