廚師長詳解干鍋花菜的正確做法，太香了，10分鐘做一鍋，下酒下飯
美食
05-15
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
花菜是我們大家都非常熟知的一道家常食材，而且近年來有機菜花更是受大眾歡迎，口感脆嫩，可熗，可炒，可湯，簡單方便，今天就為大家分享一道干鍋菜花的家常做法，也是我非常喜歡的一道菜，它香辣脆嫩，營養可口，是一道非常下飯的家常菜，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
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【干鍋花菜】
1.首先，我們準備一下食材，有機花菜一顆，切成小朵。
青紅椒各半個 切成菱形片，和花菜放在一起，用來配色。
豬瘦肉一塊，切成薄片放在盆中備用。
大蒜一把切成薄片，生薑一塊切成片，抓入一把紅干椒。
青紅線椒3條都切成圈，豆豉一小把切碎後和青紅椒圈放在一起。
洋蔥半個切成絲，用手抓散，泡在清水裡備用。
2.第二步，我們把食材焯一下水，鍋內燒水加入食鹽、植物油，水燒開後倒入花菜和青紅椒，焯水1分鐘撈出後，用涼水反覆沖洗。
3.下面，我們開始烹飪，鍋內加入植物油，倒入肉片翻炒幾下，炒變色以後，起鍋。
加入辣椒醬，蔥白，蒜片，炒出香味以後，加入線椒圈翻炒。
倒入花菜的同時加入食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，中火翻炒2分鐘左右，最後加入水澱粉，翻炒幾下，準備出鍋。
4.把洋蔥瀝去水分，擺在干鍋底，然後把炒好的花菜倒在洋蔥上面即可上菜。
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小知識：
焯水時加入食鹽和植物油，能讓花菜的色澤更加鮮亮。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
