好物 100 蒸茶壺
「日本最會生活的男人」松浦彌太郎，和造型設計師伊藤正子寫了本書《好物 100》，記錄了 100 樣可以陪伴他們終身的好東西。
清單編輯部推出同名專欄，連載 100 個物品和我們的故事。
它們或許並不昂貴，也不稀有，但無一例外，都曾照亮過我們的生活。
在我家湘西南邊陲的小山城，人們習慣喝一種不是茶的茶，它的名字用當地方言說起來其實有點粗俗，特地問了我爸這種茶用普通話怎麼說，居然還挺好聽！名叫鳥覓芽茶。
它其實是一種代茶，是用三葉海棠的葉子晒乾做成的，本身並不含茶多酚。煮出來的茶水和紅茶一樣，火紅清亮，還帶著一股怡人的清新香氣，喝完之後嘴裡會有點涼涼的，就像吃了薄荷。
我家一直喝這種茶，即便是後來家裡有了飲水機，還是會堅持每天煮一壺鳥覓芽茶備著。說起來當時飲水機進我家還引起了一波新舊思想的小對抗，奶奶覺得桶裝水寡淡無味，而我們覺得這機器可以有冷有熱非常方便快捷。
煮茶這件事一直都是奶奶在做，每次煮一大壺，然後倒進陶罐，陶罐口上放一個大小正好的碗防止落灰。大人們都有一個自己的搪瓷杯子，會接一杯茶備著等涼了隨時喝，可我們小孩兒沒有，所以小時候的記憶不僅是飄著鳥覓芽茶香，還有每次渴到不行跑回家喝茶卻發現茶滾燙的捶胸頓足。
現在方便快捷的東西幾乎充斥了整個世界，就像飲水機，它們似乎也在鼓動並協助我們往快節奏上跑，往一時之歡上靠。但它們真的是在幫我們嗎？你有沒有想過，這或許其實就是一個大騙局？其實慢下來並沒有什麼錯，而且我們就應該在一些時候慢下來。
就像含糖飲料，我們沉迷於甜味給人帶來的一時快感，讓不開心的我們變得開心快樂，然後繼續重複著之前讓你不開心的工作或者事情，而導致你不開心的原因根本就沒有找到或者問題根本就沒有解決。
我覺得我是那個時代潮流下沒什麼能耐卻還著急、浮躁的人，我極度迫切希望自己安靜下來，除了踏踏實實看書之外，我從小時候喝的鳥覓芽茶上找到了些靈感，它現在是讓我慢下來思考自己內心的一種方式。
就是這個蒸茶壺。
它由玻璃蒸茶壺和電陶爐兩部分組成。玻璃蒸茶壺表面不是純平的，而是帶有捶打痕迹的，看上去摸上去都更有質感。把手是用我喜歡的竹子做的，整個茶壺的氣質因為它提升了不少。電陶爐也很好看，龜裂紋的陶瓷表面，和茶壺相得益彰。
用來蒸茶的茶葉是家鄉產的一種古樹紅茶——峒茶，因為葉片比較老，比較適合用來蒸，但是一些鮮嫩的茶葉，比如明前綠茶，就更適合沖泡，用來蒸煮會苦澀難喝，葉片也容易煮爛。
蒸茶的意思是茶葉不會直接接觸水，茶葉放在蒸茶容器的頂端，水煮開後蒸汽會從下面倒立狀的漏斗中跑上去，蒸汽不斷包裹浸潤茶葉，蒸汽再凝聚成茶湯流回茶壺中。茶湯的濃度可以靈活調整，只要在時間上控制一下就好。
整個蒸茶過程很緩慢，整個房間會瀰漫著令人放鬆的茶香，同時因為蒸煮會產生大量水蒸氣，還能給乾燥的房間加加濕。這時候可以拿本書，坐在陽台，倚在窗口，盡情享受這緩慢的時光。
當然，並不是說喝茶就得複雜，我其實覺得喝茶的方式越多樣越好，不管是哪種喝茶形式，都豐富了我們的選擇。在這個包容的世界裡，你完全可以在你想要的時間、地點，選擇你最想要的那種喝茶方式，這其實也是一種自在。
·The End·
撰文Ms.ren
設計落大雨
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