青椒新吃法，不用一滴油，香辣鮮美，比虎皮辣椒更有味
美食
05-15
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在我們平時生活中，青椒是一道必不可少的家常食材，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。青椒含有豐富的維生素C，青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞等。
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今天就為大家分享一道，涼拌青椒的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【涼拌青椒】
1.首先我們準備一下食材，青椒幾個切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗乾淨，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。
2.大蒜一把拍扁以後切成蒜粒，大蒜的量適當的多一點，小米椒三個切成辣椒圈，香菜幾根切碎，和大蒜放在一起。
3.食材全部準備好以後，我們進行下一步，把鍋燒熱不要放油，開小火直接煸炒。
4.有貼不到鍋的地方，用勺子按壓不停煸炒，把青椒炒至表皮起皺，這個過程需要3到5分鐘，慢慢的把青椒煸炒至斷生，就可以關火，起鍋把青椒倒在盤子中。
5.下面調一下料汁，裝有蒜沫香菜的盤中，放入食鹽2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒紅油5克、芝麻香油3克，用勺子攪拌化開調料。
6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均勻的蘸上調料汁，用筷子把青椒夾出裝在盤中，最後把調料汁倒在青椒上面，就可以裝盤上桌食用了。
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好了，這道簡單又食用的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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