包菜別只炒著吃了，加碗糯米這樣做，清淡又爽口，比吃涼皮還過癮

大家好，今天用包菜和糯米分享一個非常清淡爽口的吃法。先把包菜根部去掉，水燒開加入一勺食用鹽，把鹽化開，然後再把整個包菜放進來，包菜上部接觸不到熱水的地方，就用勺子往上面澆入熱水，底部燙4分鐘的時候翻個面，把上面也燙一下，燙軟就可以，不要燙太爛，大概全程6分鐘左右，出鍋，先放在一邊冷卻備用。

再準備100克的糯米，要提前浸泡8到12個小時。五花肉切成小塊，大蔥切段，老薑切片，全部切好後放入絞肉機裡面，攪拌成比較細膩的肉泥就行了。現在向裡面加入蚝油，食用油，雞汁，少許老抽上色，生抽提味，再加入白鬍椒粉，根據個人口味，加入食用鹽，最後向裡面打入一顆雞蛋，把它們全部攪拌均勻。順著一個方向把肉泥攪上勁之後，把泡好的糯米倒進來，糯米和肉餡，充分攪拌均勻。這一步就算做好了。

把冷卻下來的包菜一片一片的撕下來，撕的過程中要溫柔一些，不要撕破了。包菜芯如果沒有燙軟，就需要再燙一燙，把它們也撕下來，切去前面比較硬的部分，然後把包菜葉鋪開，放上調好的糯米肉餡，兩邊對摺，從頭開始捲起來，包菜芯比較小，就少放一點肉餡，把它也包起來，全部做好後擺放到盤內。

先提前燒一鍋開水，把包菜放進去，開大火蒸15分鐘就行了。趁著蒸包菜的時間，準備幾根蒜苔切成丁，幾片胡蘿蔔也切成丁，再準備半頭大蒜，剁成末，油燒熱下入切好的小碎丁，炒出香味，把蒸好的包菜汁水倒進鍋裡面，再向裡面加入少許蚝油，生抽提下味，最後加入小半碗澱粉水勾個芡，炒至冒泡，蘸汁就做好了。

把做好的蘸汁淋在包菜上就可以開吃了，這樣做的包菜蒸的是特別香，吃起來清淡爽口不油膩，老人和孩子也適合吃，加入了糯米吃起來真的好香啊，而且包菜的口感還脆脆的，喜歡的朋友趕緊收藏起來動手試試吧！

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