天熱最愛這一口，做法簡單，爽口消暑不油膩，比涼皮好吃多啦
進入5月份，這天兒是越來越熱了，動一動就出一身汗，一到夏季，這時候因為氣溫的關係，人就容易燥熱疲憊，懶得動彈，很多人都沒有胃口，胡亂的對付一頓，吃一點清淡的素菜，可是長此下去，營養搭配不均衡，對人體健康有影響。最近，我試著做了這個主食之後，全家人都非常喜歡，食慾也變得好了起來？今天呢，給大家推薦一個非常開胃爽口的主食：肉絲涼麵，不僅是口感好，葷素搭配營養豐富，天熱最愛這一口，做法簡單，爽口消暑特別香，比涼皮好吃多啦。
麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康食品，在我國有4000多年的歷史。「北方面條，南方米飯」這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食物之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使各地出現了數以千計的麵條品種，千差萬別。作為土生土長的北方人，我家夏天吃麵條比較多，一般就是做涼麵拌著吃，口味清爽不膩，家人都喜歡。做好的麵條用水過一下，搭配蔬菜和食材拌一拌，兩碗不夠吃。
【肉絲涼麵】
【食材】發酵空心挂面一把，五花肉60克，黃瓜一根，生抽一茶匙，甜麵醬適量，蔥適量，干黃醬適量。
【做法步驟】1、鍋里加入適量的清水，放入一把空心挂面。
2、將麵條煮至無白芯，撈出過涼。
3、控水撈出，滴入幾滴熟油攪拌，這樣防止麵條黏連。
4、五花肉切成細絲，鍋里加入適量的底油，放入五花肉入鍋煸炒，將肉里的油炒出去一些。
5、放入少許蔥絲爆香。
6、放入適量的生抽。
7、倒入適量的甜麵醬和干黃醬。
8、煸炒均勻，使肉絲均勻裹上醬汁。
9、黃瓜洗凈後，打成細絲。
10、將麵條放入碗中，放入黃瓜絲、肉醬，攪拌一下就可以美美的享用了。
小貼士：
1、這款空心挂面採取活性發酵技術，容易消化，適合老人孩子吃。
2、麵條最好煮6分鐘左右的時間，煮至無白芯狀態就可以。
3、因為醬都是咸口的，所以不用這個涼拌面不用放鹽。
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