用破壁機有什麼弊端?
健康
05-15
破壁機是近幾年新興的一種食品料理機,通過超高的轉速能夠瞬間擊破植物細胞壁,獲得植物細胞內的營養物質。用破壁機製作的豆漿、果汁、粥等口感細膩,而且能夠有效地萃取其中的營養物質,備受廣大消費者青睞。那麼,用破壁機做出來的食物真的適合人體嗎?
破壁機對於生活提供的便利是不可以否認的。有研究顯示,傳統的榨汁機對食物營養的提取率大約在70%左右,而破壁機的營養獲取率大約在90%以上,但從營養價值方面考慮,破壁機確實有一定的優勢。特別是嬰幼兒和牙齒不好的老年人,使用破壁機,可以輕鬆的將各種植物的營養攝取。但是,從人體的健康方面來講,經常使用破壁機是有弊端的。
其實我們人體自身就有兩套破壁系統——牙齒和胃腸道。
口腔中存在著許許多多的酶,是對各種食物的初步消化,口腔內的牙齒可以咀嚼和擠壓,對於植物細胞壁的破壁效果很好,通過咀嚼動作可以鍛煉牙齒和牙齦,在嬰幼兒時期,這種有效的咀嚼鍛煉對於下頜骨發育也是非常有幫助的。總是使用破壁機,牙齒也就變懶了,口腔內的唾液腺,小的消化腺也會慢慢變懶,會引起一些疾病。
另外,胃腸道是人體天然的破壁機,在胃腸道內有消化三大營養物質的酶類,也有很多消化液,能夠很好的將食物消化吸收。如果長期使用破壁機加工來的食物,胃腸的消化功能也會逐漸減弱,食物到了胃腸內只是瞬間吸收了,天長日久會降低胃腸的內分泌功能,不利於消化系統的健康。
所以說,破壁機的發明,主要是為了滿足嬰幼兒、老年人,另外就是疾病要求必須流質飲食的人群,如果牙齒好好的,胃腸道功能也正常,還是多靠著自己天然的破壁機,通過各個器官的運動來品嘗美食吧。
(本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路)
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