經常吃山藥養胃皮卻折磨人，掌握這3個技能，山藥好吃還不手癢

山藥好吃，人人都知道，可同樣的山藥也讓很多人都非常痛苦。這是因為人們在去山藥皮後，就感覺手火辣辣的，還十分痒痒，經常是止步於此。

但如果你只是因為這樣就不吃山藥了，只能說太可惜了。山藥的營養價值很高，特別是山藥有兩大特點，一個是經常吃山藥可以養胃，另一個是吃山藥可以穩定血糖。

經常吃山藥能養胃

到了立夏之後，很多人都喜歡吃冰鎮的食物，吃著冰淇淋喝著冷飲，成了人們消暑的樂事。可過了嘴癮之後，卻傷害了傷胃的健康。特別是對於腸胃不好的人，冷食物的刺激，還容易誘發腸胃病，或者是小胃痛。

而山藥便是一個養胃的好選擇，山藥跟其他粗雜糧不同的是，山藥的澱粉顆粒比較小，在消化上面更有利於腸胃功能，尤其珍貴的是山藥中還含有豐富的消化酶，在多種的作用之下，山藥就成了養胃的食物。

平時經常胃痛，或者是夏天想要養胃的人，就不妨吃山藥。

經常吃山藥能穩定血糖：

對於糖尿病患者也可以吃山藥，在一項實驗上發現，山藥中的脫氫表雄酮、山藥多糖，還能降低脂肪的吸收，對糖尿病人群來說也是一件好事。

那山藥皮很折磨人怎麼辦？別擔心，今天教大家掌握以下這幾個技能，山藥好吃還不手癢。

技能1：直接上鍋蒸

在山藥眾多的做法中，其中蒸山藥的做法是非常健康的。對於這樣的做法，大家也不用費盡心思把山藥皮去掉。直接把山藥清洗乾淨之後，切成一段一段的上鍋蒸。

可以放在米飯上面一起蒸，也可以隔水蒸，等到蒸熟之後，再把山藥皮去掉食用就可以了，手上就不用接觸到山藥的黏液了。

技能2：帶上一次性手套

一次性手套也是可以幫助大家杜絕接觸山藥的好辦法，適用於去山藥皮或者是切辣椒。

技能3：去完山藥皮後趕緊洗手

如果你的速度非常快，那麼你就可以在你接觸到山藥黏液，也就是容易讓我們皮膚髮癢、紅腫吃皂甙之後，趕緊用清水沖手，在這種短時間的情況下，也不容易讓你的皮膚髮癢，用來對付山藥皮也是一種非常好的做法。

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