春白茶「來勢洶洶」，白毫銀針、白牡丹、春壽眉該怎麼選購收藏？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
不經意間，到了初夏時節，春白茶中最晚採摘的春壽眉，也陸續上市。
今年穀雨節採制的壽眉，驚艷了時光，滿足了味蕾。
晴好的天氣，擁有極好有日光萎凋條件。
成品茶出來後，沒叫人失望。
從蓋子上，到茶湯里，清甜的花香，一直穩居NO.1的寶座。
這樣一款香氣多元化的穀雨茶，讓村姑陳滿懷欣喜，寫下了品鑒報告。
第一衝的花香是廣玉蘭般的清甜香氣。
第二沖的花香是蒸槐花糕的馥郁甜香。
第三沖的花香，更端莊大氣，是晚香玉那樣中正平和的花香。
最神奇的是，在第五沖的茶湯里，村姑陳居然喝到了，像哈蜜瓜汁一樣的鮮活甜香。
直到第十沖，花香和甜香，仍然濃郁得像是盛裝打扮的兩位公主，在舞台上耀眼綻放。
不能再劇透更多，更多風味，留待茶友們自己解鎖。
至於白毫銀針和白牡丹，也替茶友們喝過，今年的茶，彷彿是被花神特別眷顧，各個都帶著卓爾不凡的香氣。就連一向以毫香示人的白毫銀針，在現在喝，也是花香滿杯。
白牡丹么，更不必贅述，儼然是花仙子的存在。特級白牡丹、一級白牡丹、清明牡丹、荒野牡丹王，就沒有一種香氣是重複的。
一篇篇品鑒報告新鮮出爐，看的茶友們是垂涎三尺。
一位姐姐留言問：「小陳，你把春白茶寫的太好了，這下我都不知道該買哪一款。」
不怪小陳，要怨就怨S師傅，怎麼會把春白茶做的這麼好喝！
那麼，被春白茶擊中心房的你，該如何購買呢？
村姑陳覺得，該從每個人自身的需求，來選擇。
《2》
白毫銀針，天之嬌子，老茶餮最愛
白毫銀針，是春白茶中最早採摘的茶，盡得茶樹的寵愛，將冬季蓄積了的所有能量，都傾注到芽頭上，就像是頭胎的孩子，總是得到特別多的眷顧。
當然，也有一些沒來得及採摘的芽頭，出落成牡丹的模樣，同樣也擁有不可忽視的營養成分，這可不是現成中的撿漏。
今年的高山白茶，在3月16日開始採摘。
採摘頭采米針當天，晴空萬里，天氣極好，日光萎凋條件極佳。
將肥壯幼嫩的芽頭，薄攤在水篩上，茶青們享受著溫暖的陽光，和煦的山風，優越的環境，促成了頭采米針的品質。
驗收成品茶時，瞬間被它那強勁的毫香給俘獲，花香落水，柔、美、純、靜，味蕾徹底被征服。
新茶品質尚且可圈可點，存成老茶後，必然不負眾望。
不免感慨：若是老茶餮遇到它，必定也會忍不住給它點zan，當然，最直接的告白，就是入手收藏。
白毫銀針，基本是老茶餮的專屬。
到了白毫銀針採摘時，老天爺也很給面子，仍舊是碧空萬里。
白毫銀針，比頭采米針，更多幾分花香。此時喝它，盈盈的花香早已氤氳在杯蓋上，落在湯水裡，直教人沉浸在溫柔鄉中。
濃郁的花香，讓人沉醉。
淳和的湯水，讓人迷戀。
清甜的回甘，讓人不舍。
忽而想起李易安少女時，喝了點小酒，出去遊玩了一趟的那種暢快與洒脫。
興盡晚回舟，誤入藕花深處，爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。
在白毫銀針身上，擁有許多標籤。
1.毫香代言人
2.營養物質最豐富
3.產量最低
4.價格最高
5.保健功效多
甚至於它的保健功效，還得到國際大牌的認可，將其提取物作為乳液的主要成分，擁有極好的抗氧化，抗過敏，舒緩皮膚的作用。
陽春白雪的白毫銀針，卻收穫了兩種完全不同的粉絲。
一種，非白毫銀針不喝。
有一位大哥，是白毫銀針的忠實粉絲，每年新茶上市，必定入手十斤以上。
他還特別會拉仇恨：「銀針啊，我都是用來養建盞的。」
瞧，自己喝也就罷了，還不忘給自己的主人杯也潤一潤。
當然，真正喜歡喝銀針的人，主要是被它那細膩而溫和的口感所俘獲。喝過的銀針，那四兩撥千斤般的湯水，才是高手般的存在，深藏不露，暗中觀察，找準時機，讓味蕾繳械投降，退無可退。
別的茶，如蘅芷清芬的白牡丹，秋白露的醇厚，荒野冬片的稠滑，再也打動不了他。
另一類茶友么，態度完全不同。
他們只會覺得白毫銀針太淡，沒啥味道。
嗯，這類茶友，卻獨獨偏愛白牡丹和春壽眉，茶湯里的香氣，直白，不需要猜測。並且湯水裡的滋味，也很露骨，一喝就能懂，不需要太多的喝茶技巧。
《3》
白牡丹，誤入茶園裡的花仙子，新老茶友都愛！
時節如流，白毫銀針的採摘期，很快便過去，從此淡出春茶季的舞台，成為過去式。
白牡丹接棒，是春白茶中第二個登場的茶。
白牡丹採摘期，經歷清明節。這是一大重要的節氣。
今年的清明節，一改雨紛紛的常態，明晃晃的春日掛在藍色的簾幕上。好一個晴好天氣。
在清明時節，溫度升高，白茶樹上的嫩芽、嫩葉，長得極為旺盛，生命力強勁得幾乎要衝破天際。
此時採摘的白牡丹，與別的時間採摘的白牡丹不同，它呢，擁有別的時間點的白牡丹所沒有剛勁。
它的香氣，明媚、鮮妍、空靈、悠長、清郁。
它的湯水，潤澤、清甜、柔軟、淳和，香清甘活全佔了。
它的風骨，自然是劣的，帶著仲春與暮春時節的亮麗。
當然，應時應景而生的清明牡丹，還是極好的養生茶。
在肝火旺盛，脾胃不調的時節，喝一杯清明節材質的白牡丹，感受清明時節萬物的生氣，豈不是兩全其美，四角俱全？
可惜，清明節只有這麼一天，能採摘的茶，有限，它只能成為小部分茶友的收藏品。
好在，我們還有其他的白牡丹可選。
特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹，彌補了喝不到清明牡丹的遺憾。
並且，不同等級的白牡丹，它們個性鮮明，不願重複其他茶，香氣都是獨樹一幟。
這些花香，清雅而靈動，馥郁而芬芳，香甜而雅緻。
對於新茶友而言，白牡丹的花香，最能打動人！加上白牡丹的獨有鮮爽感，清潤的湯水，簡直就是為入門而生的一款茶！
入門級的茶友，要感受春白茶的香氣，白牡丹是最好選擇！
《4》
春壽眉，群眾基礎廣泛，入門茶的首選！
當茶園裡的嫩梢，抽出了第三四片葉子，意味著到了春壽眉的採摘期。
春壽眉，它是春白茶里生長期相對較長的一類。
在這長時間的生長期里，它也沒消停，仍舊在錘鍊品質。
首先，是它的茶梗，最為明顯。
細長的茶梗，蘊含了不少的糖類物質，為茶湯提供甜潤度。
葉片里，也悄悄多出了臘質。
這些臘質，從一定程度上增加了茶湯的稠度。湯水更加厚實，倒入杯中的茶湯，宛若布丁狀，可晃動起來。
並且，在春壽眉的生長期里，整體氣溫高，茶樹的芳香物質也在悄然變化。
春壽眉尾調上的草藥香，更加濃郁。
尤其是暮春時節採摘的壽眉，草藥香更加突出。這些草藥香，能喚起對夏天的記憶。這是兩廣地區，夏天常喝的涼茶。這些配方里，有鴛鴦藤、夏枯草、白茅、百花蛇舌草等。
清爽的草藥香，與苦味沒有絲毫的聯繫。因為多了草藥香的加持，春壽眉的香氣，更加多元化。
與白毫銀針、白牡丹相比，春壽眉的產量稍高，相對而言價格方面更加地親民，對於多數新入門的茶友而言，是一款極好的學習包。
價格不高，香氣突出，湯水甜潤，具有鮮明的春季特色。
以上種種，讓春壽眉成了春白茶里最好的入門茶。
《5》
白毫銀針、白牡丹、春壽眉，究竟該如何選？
三種茶的優勢，已經一一羅列。
此時咱們要做的，是根據個人的需求選擇。收藏，是主觀能動性極強的一件事兒。個人的喜好，直接影響我們的收藏。
收藏，為的是讓若干年後，仍舊能體會到茶的魅力。
故而，個人喜好，占第一位。
若是您偏愛白毫銀針的淳和與毫香，自然要趁著新茶上市時，多多入手。
早入手的最大好處，選擇多。
頭采米針、白毫銀針、荒野銀針、拋荒銀針，應有盡有，品質上有的選，更有機會挑到符合心意的茶！
並且，白毫銀針本身就具有收藏屬性，它的價格，是同年白茶里最高的，變老後，身價翻倍。
趁年輕存白毫銀針，也是一種明智的投資。
老了之後，在感受白毫銀針風味的同時，還能享受它帶來的保健功效。
當然，若是您覺得此階段，暫時喝不懂白毫銀針，也不要緊，還有白牡丹與春壽眉作為候補。
雖說在價格上，白牡丹與春壽眉，比不上白毫銀針，但這也不影響它們個人魅力的展示。
穿衣戴帽各有所好，存在即合理，白牡丹與春壽眉，未必就不如白毫銀針。
偏愛花香，選擇白牡丹。
獨愛醇厚口感，別忘記春壽眉。
至於選購上的要點，仍舊是那句話：買茶要趁早。趁著選擇多的時候，痛快入手。
有花堪折直須折，莫待無花空折枝。
《6》
從白毫銀針、白牡丹到春壽眉，說盡了春白茶的一生。
白毫銀針，作為長子，有著享不盡的偏愛。茶樹把最多的鮮爽感，給了它。同時，賦予了它濃郁的毫香，與清雅的花香。
淳和的口感，更是不可替代。
白毫銀針，可謂老茶餮的最愛，說它是喝白茶最終追求，絲毫不為過。
沒感受過白毫銀針的真實風采，實乃一大遺憾。
白牡丹，像是遺落在茶樹間的花仙子，蘭花、桂花、廣玉蘭、梔子花、茉莉花、含笑花、合歡花、夜蘭香……你在白牡丹身上，彷彿能將花香聞個遍。
偏愛花香風味的茶，白牡丹是不二之選。
至於春壽眉么，因為價格方面的優勢，成了新手入門必備款，人手一斤。
管中窺豹，春壽眉作為敲門磚，亦是不錯的選擇。
春白茶，豐儉由人，從口感喜好出發，才是最好。
歡迎關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！
版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
※時不時撬來喝的白茶餅，應該如何儲存，這三個存茶誤區可不能犯！
※白茶如何沖泡？以白牡丹為例，給入門級的茶友分享四大沖泡技巧！
TAG:小陳茶事 |