【中餐廳】黃曉明茄汁大蝦做法大公開

用料

蝦 一斤

料酒 少許

番茄醬 適量

白鬍椒 適量

黃曉明茄汁大蝦－中餐廳的做法

步驟 1

片子里沒說下鍋前怎麼處理，我是把蝦??????洗乾淨以後開背去蝦線，加入料酒白鬍椒腌制十五分鐘左右。怕淡的，可以加鹽。

步驟 2

有些小夥伴問怎麼去蝦線，其實不是特別大的蝦都不用開背，直接用牙籤就可以了

步驟 3

把蝦彎曲，在殼中間的肉里戳進去，挑掉蝦線，輕輕帶出來，一般在頭那裡或者第二節，就可以挑掉整隻的蝦線。

步驟 4

倒入適量的油燒熱，片子里是沒有放小料，我自己做的時候還是加了點薑絲兒和蒜片。

步驟 5

把蝦倒入熱油，翻炒。

步驟 6

注意可以用筷子，保證蝦的完整。

步驟 7

加入番茄醬。

步驟 8

加入少量的水。我自己加了點糖～

步驟 9

翻炒一會兒，其實可以嘗嘗是不是夠咸，看自己口味決定要不要再加點鹽調整。 反正我是加了鹽的哦～

步驟 10

收汁，出鍋擺盤兒。

步驟 11

完成。可以撒蔥花～

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