為什麼會時常出現胃酸的癥狀？想緩解癥狀就要認清胃的這種結構

我們吃進去的食物，很快就會被胃液消化掉了。胃液的酸性很強，可從來沒有把自己消化掉，這其中的奧妙在哪裡呢？

事實上，胃液在消化食物的同時，也是對胃壁有一定的損害作用的，即造成了一些細胞 的死亡。但是由於胃有很強的再生能力，因此這種損害也是暫時的，胃很快就可以恢復如初。據醫學研究表明，每分鐘胃的表面能夠產生約50萬個新細胞，也就是只需要3天，就可以再生一個新胃來。然而，由於胃液能在幾個小時內把胃的組織融化掉，只有靠產生新的細胞，還來不及完全彌補所造成的損失。因此，還得另有本領才行。

胃的第二個本領，就是胃壁覆蓋的一層厚厚的，被稱為胃黏膜的上皮細胞。它是與胃液直接接觸的，使帶有腐蝕性的胃液不能滲入到胃的內壁。我們知道，如果胃內產生過多的酸液，就會導致胃潰瘍，由於胃黏膜具有特殊的保護作用，所以可免遭或只是受到輕度的酸液腐蝕。

胃液主要是由胃蛋白酶和鹽酸所組成的，胃蛋白酶是一種蛋白質，它是一種無害的消化酶。但是鹽酸卻不同，它具有很強的腐蝕性，能夠輕而易舉的毀壞胃的組織細胞。因此，只有靠胃的再生能力和胃黏膜的保護作用還是不夠的。

在胃的上皮細胞上面還覆蓋還覆蓋著一層薄薄的碳水化合物，即所謂的糖體層。它可以進一步加強對胃的保護。另外，在胃壁裡層，還覆蓋了一層由脂肪物質組成的，稱為類脂體的物質。這種物質對鹽酸的氫離子和氯離子，具有很強的阻礙作用，這也是胃保護自己的第三個本領。

近年來，科學家發現胃黏膜上皮細胞能不斷地合成和釋放內源性前列腺素，它對胃腸道黏膜有明顯的保護作用。此外，還有人證明，胃腸道的人體最大的內分泌器官，能夠分泌出新的激素（這些激素都是肽類的物質）。

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