降脂減肥，增強免疫的蚝油西蘭花！

口 味：咸、鮮。

主 料：西蘭花一棵

輔 料：

蚝油適量（李錦記金標），大蒜適量

配 料：

鹽適量，花生油適量，糖適量，味極鮮醬油適量

製作步驟：

1、將西蘭花改刀切成小朵，沖洗乾淨備用；

2、起鍋燒水，水開後加少許鹽和油，再倒入西蘭花，焯水2分鐘左右撈出，入冷水過涼後撈出放入盤中備用；

3、另起鍋燒油，油熱後放入切好的蒜末，小火炸至金黃色關火，將蒜末盛入西蘭花盤中；

4、將適量蚝油澆在西蘭花上，加少許鹽、糖和味極鮮醬油調拌均勻，簡單美味的蚝油西蘭花就可以食用了。

蚝油西蘭花的功效

1、增強免疫：西蘭花的維生素C含量極高，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

2、清熱解渴：有清熱解渴、利尿通便的功效。

3、減緩衰老：含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，有護膚美容的作用。

4、降壓降血：含有一定量的類黃酮物質，對高血壓、心臟病有調節和預防的作用，同時，是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此是減肥瘦身的最佳食品。

6、幫助消化：富含的胡蘿蔔素、膳食纖維、碳水化合物等營養元素，有助於消化。

7、保護血管：含有萊菔硫烷的化學物，能「啟動」血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。

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