豆腐和它一起燉，比牛奶補鈣，孩子常吃骨骼強健，提高視力少生病

一個大家庭想要保持和諧、親密的關係，就需要時常聯繫，馬上就是端午了，趁著小長假一定要回家看看。節日家庭聚餐，當然少不了吃一些大魚大肉，但是吃多了難免會有點膩。搭配幾道素菜小炒也是非常不錯的，今天給大家分享一道好吃的素菜，在餐桌上非常受歡迎，做法簡單，營養健康。下面就和小編一起來看看，有沒有大家喜歡吃的呢？

說起素食菜肴，當然少不了一種食材就是豆腐。豆腐價格便宜，營養豐富，我國吃豆腐已經有幾千年的歷史了。由一開始非常難吃，到現在製作工藝不斷改造，經過現代科技加工出來的豆腐擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。而且豆腐可以常年生產、不受季節的限制，在蔬菜的生產淡季，可以用來烹調美食。

關於豆腐的營養功效，小編給大家簡單的介紹一下，豆腐中的營養價值非常全面，吸收率高達95%，兩小塊豆腐可以滿足人體一天所需的鈣質，對於骨骼的生長非常有幫助。豆腐中豐富的卵磷脂和優質蛋白，有助於大腦和血管的發育，提高記憶力。增強人體的抗病能力，有強身健體的功效，此外，豆腐中的植物雌激素類黃酮可以美顏淡斑，對於女性有很好的補血養顏功效。

豆腐質地柔嫩，味道鮮美。可燉、炒、煮、煎，各種做法做出來的豆腐都非常好吃。今天小編給大家介紹一道絲瓜燉豆腐。絲瓜也是夏季常吃的一種食材，其中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，非常適合女性養生，有助於滋潤肌膚，消除雀斑，讓肌膚變得水嫩光滑。

下面將一道絲瓜燉豆腐的做法分享給大家：

1.首先將絲瓜洗凈後去皮，切成滾刀塊，豆腐洗凈後，切成小塊；

2.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，下入蔥姜炒香後，絲瓜下入，大火翻炒均勻；

3.加入適量的清水，水量沒過絲瓜，然後將豆腐塊下入，大火燒開後，中火燜煮3-5分鐘，中途記得翻炒一下；

4.將所有食材炒熟後，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，最後加點水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。

好吃的絲瓜燉豆腐就做好了，記住做這道菜的時候，最好用鋁鍋或者不鏽鋼炒鍋，避免用鐵鍋，否則絲瓜容易被氧化，變成黑色。絲瓜一定要現切，避免長期暴露在空氣中，容易氧化變黑。不知道大家學會了么？或者有沒有喜歡吃的素菜呢？歡迎在評論區留言哦！

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