身價猛漲！日本陷入「海苔荒」 ，已連續十年呈現下滑趨勢

海苔是一種很有營養價值的食材，而日本確是海苔消耗大國，眾所周知，日本人很愛吃壽司，而海苔是必不可少的，但是近幾年來，溫室效應氣候逐漸變暖，導致藻類作物生長緩慢，海苔產量已經十年呈現下滑趨勢，日本陷入「海苔荒」。

據統計，日本每年需要海苔超過85億張，由於日本怕進口農產品衝擊本國農產品，因此對海苔量一直都嚴格配置。隨著「海苔荒」不斷加劇，日本也逐步開始進口韓國、中國的海苔了。原材料的供應短缺，餐飲行業所受的打擊是最大的。

東京市內的一家壽司專賣店表示，平均每月製作六千個飯糰，使用海苔約兩千張。店長表示從去年開始，店內長期使用的海苔由每張18日元漲到了22日元，導致每個飯糰的製作成本上漲超過10%。而原材料漲價也不能加價給日本，只能自己消化，更有人表示，海苔越來越貴，幾乎成了高級食材。為了緩和成本壓力，店內甚至創新了5種不使用海苔的飯糰，以減少海苔的使用量。沒有海苔的飯糰就相當沒有靈魂。

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