腐竹這樣做，不放肉也好吃，含有豐富的鈣質，老人小孩要多吃

說到腐竹，相信大家都很熟悉了。腐竹一種豆製品，被稱為「素中之葷」。腐竹不僅有肉的口感，而且含有豐富的蛋白質，具有降膽固醇、防止血管硬化、補鈣、補鐵、促進兒童骨骼發育等功效，營養價值非常高。腐竹的做法非常的多，今天分享大家一個不用肉的做法，雖然是道素菜，但是不管是味道還是營養都不一般，它就是芹菜炒腐竹了。

芹菜也是一種非常有營養的食材，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對於預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。兩種食材搭配在一起炒，口味清淡，非常的好吃下飯，一人一盤不夠吃，而且營養價值也非常的高，含有豐富的鈣質，特別適合老人和小孩吃，促進兒童骨骼發育，老人強健骨骼，是一道既養生又好吃的健康美味佳肴。接下來小編就把這道芹菜炒腐竹的做法分享給大家，做法非常的簡單，一起來看一下吧。腐竹這樣做，不放肉也好吃，含有豐富的鈣質，老人小孩要多吃。

【芹菜炒腐竹】

食材：腐竹、芹菜、胡蘿蔔、大蒜、食鹽、生抽、雞汁。做法步驟：

第一步：腐竹掰成小段，提前用涼水泡發，水裡加上點食鹽，這樣泡出來的腐竹口感更加的勁道好吃，泡發好再次清洗乾淨切成小段；芹菜摘洗乾淨切成段備用；胡蘿蔔切成菱形片點綴一下顏色；蔥切段，姜切片。

第二步：起鍋燒油，油熱之後下入蔥段和薑片炒出香味，然後倒入芹菜和胡蘿蔔進行翻炒，炒至斷生之後加入腐竹一起翻炒，然後加入生抽和雞汁提鮮，加入適量的食鹽和少許清水，翻炒2分鐘即可關火出鍋。

這樣一道素菜看似簡單，實則美味又營養，特別適合老人和小孩吃，喜歡的朋友們可以試一下。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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