夏天的天氣真的是非常熱，但是也阻擋不了吃貨們對於美食的熱愛，天氣熱不妨吃些快手而簡單的菜肴。今天營養師大喬給大家介紹的這款食材，它是5毛一斤的「平民人蔘」，比牛奶雞蛋更健康，減肥必備，多吃不胖。這菜就一定是非蘿蔔莫屬了，蘿蔔的價格是眾所周知的便宜，之所以收到這麼多人的歡迎，還得益於它豐富的營養價值，比牛奶雞蛋什麼的還要健康，多吃蘿蔔還能有助於人體的消化，實在是不可多得的美味。接下來就給大家介紹蔥香胡蘿蔔餅的具體做法，一起學習一下吧！

蔥香胡蘿蔔絲餅

By 籣草児

配料：

胡蘿蔔 適量、雞蛋 1個、洋蔥 1個、花生油 5克、精鹽 1克、糯米粉 100克、麵粉 50克、黑胡椒粉 2克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.準備好雞蛋和洋蔥。

3.準備好糯米粉和麵粉。

4.洋蔥洗凈切小塊。

5.胡蘿蔔洗凈，擦成絲備用。

6.將胡蘿蔔絲倒入糯米粉中，加入雞蛋、鹽、胡椒和適量冷水。

7.拌勻成較稠的麵糊。

8.煎鍋燒熱，滴幾滴油，舀入麵漿，成小餅。

9.兩面煎至微黃，至熟。

烹飪小貼士：

1、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

2、蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

3、蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

參考文獻：《營養師隨身查》胡敏 著

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