家常美食推薦：小炒刀豆絲，洋蔥爆豬肝，素肉油菜，黃豆芽拌粉絲

素肉絲油菜

做法

1. 準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘

2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗凈的油菜瀝干水分

3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻

4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻

5. 加入1勺雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可

洋蔥爆豬肝

材料： 豬肝 洋蔥 紅椒

做法

1. 準備好材料；

2. 豬肝放入碗中， 加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒和生抽， 拌均勻腌制一下；

3. 調製碗汁：鹽、生抽、料酒、澱粉和蒜片， 加入少許水拌均勻；

4. 燒鍋開水， 將豬肝放入裡面焯燙變色即可撈出；

5. 熱鍋涼油， 放入洋蔥煸炒；

6. 煸炒出香味後加入豬肝進去翻炒；

7. 再倒入調製好的碗汁；

8. 加入紅椒絲翻炒均勻， 收汁即可。

黃豆芽拌粉絲

材料：

1黃豆芽摘去根須、豆皮後洗乾淨。

2粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家帶回來的純綠色手工土豆粉。

3黃豆芽放鍋里煮至斷生。

4撈出來過冷水後瀝干水分，放入料盆。

5將煮軟的粉條稍剁幾刀後也放進料盆。

6再放上胡蘿蔔絲。

7蔥切絲蒜切末放進去。

8加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可

小炒刀豆絲

材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、將煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

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