絲瓜有苦味，一定要扔掉！吃了很有可能會中毒！

目前正是絲瓜上市的季節，這個時候的絲瓜口感也特別的清甜，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具。

炎熱的夏天，買點清涼的絲瓜降降火，是很多主婦的選擇。可是如果你吃的時候發現絲瓜很苦，可一定要扔掉，因為苦味絲瓜食用之後中毒的風險就會很高，發苦說明絲瓜已經變質了，會引發食物中毒。

絲瓜炒油條

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

絲瓜

2根

油條

2根

油

少許

姜

少許

鹽

適量

蚝油

少許

香蔥

少許

1. 絲瓜和油條準備好，絲瓜是這種無棱的，我個人覺得比那種有棱的更嫩更水靈些；油條其實是一套，我分成兩根，2塊5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃還是自己炸吧。

2. 絲瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因為削皮刀會把瓜肉一同削掉，不但模樣難看，還浪費。

3. 把絲瓜切成滾刀塊。

4. 油條切成為公分長的小段。

5. 不粘鍋倒少許油，將薑絲煸炒出香味兒。

6. 將絲瓜倒入鍋中翻炒變軟，再撒少許鹽翻拌均勻。

7. 倒少許熱水，讓絲瓜熟得更透；如果想做油條絲瓜湯，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放。

8. 待絲瓜有7熟時，倒少許蚝油調鮮，混合幾下後，倒入油條，關火，出鍋後撒少許香蔥。

小竅門：

1、絲瓜中倒少許水利於成熟，但絲瓜不要炒到全熟，利用餘溫能將其燜透。

2、油條不要早放，往鍋里一混合即可。

蒜蓉乾貝蒸絲瓜

圖文 |緣豆兒

絲瓜

1條

乾貝

15克

蒜

2瓣

蔥

2根

辣椒

1隻

醬油

1湯匙

鹽

適量

油

適量

1. 備好材料。

2. 乾貝提前浸泡軟了。

3. 泡好的乾貝撕成絲，蔥姜切末。

4. 絲瓜刨去皮，切段。

5. 鍋中加油，放入乾貝絲炒香。

6. 再加入蒜末炒至略焦，再加醬油炒勻。

7. 絲瓜擺放盤裡，把乾貝蒜蓉放上面。

8. 放入蒸汽爐里蒸5分鐘。

9. 油、醬油、鹽燒熱調點汁，蒸出來有水可以倒點，淋在蒸好的乾貝絲瓜上就可以了。

蝦仁絲瓜面

圖文 |沙兒飛飛

乾麵

1把

阿根廷大蝦

1個

絲瓜

1個

姜粒

適量

蒜泥

適量

蔥節

適量

1. 準備、把它們切細。

2. 鍋中倒入少許油、下入姜蒜、蔥節、炒香、小火。

3. 下入一勺鹽。

4. 下入絲瓜炒軟。

5. 摻入適量清水燒開。

6. 下入麵條煮熟。

7. 蝦仁燙熟即可。

8. 盛出。

9. 鮮香美味、非常不錯哦。

紅極參燒絲瓜

圖文 |尖尖_實驗室

紅極參

1個

絲瓜

1根

蒜末

3瓣

雞精

1茶匙

鹽

1茶匙

1. 準備食材，紅極參可以選用即食的，我是自己泡發的。

2. 泡發好的紅極參切成小條。

3. 絲瓜去皮切成條。

4. 大蒜拍碎切成末。

5. 起鍋熱油，爆香蒜末。

6. 下絲瓜，翻炒至8成熟。

7. 加入紅極參，翻炒絲瓜全熟。

8. 加入鹽，雞精翻炒均勻即可。

絲瓜菌菇排骨湯

圖文 |澤瑞媽媽

肋排

500克

絲瓜

1根

蟹味菇

150克

香蔥

適量

姜

適量

食鹽

適量

胡椒粉

適量

1. 小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。

2. 排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。

3. 撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)。

4. 煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入香蔥和薑片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。

5. 大約煮40分鐘後，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。

6. 絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈。

7. 放入切好的絲瓜和蟹味菇。

8. 加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關火。

9. 關火根據自己口味加入胡椒粉即可。

10. 清淡鮮美！

小竅門：

這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調料。

~~ 你可能還喜歡 ~~

更多絲瓜的美味做法在這裡！

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！