被爆所售紅腸被檢出菌落總數超標 盒馬鮮生回應稱已下架

鉛筆道5月16日訊，據上海市市場監督管理局公布了最新一期食品安全監督抽檢信息，涉及6大類666批次樣品，共有肉製品、食用油2批次樣品不合格，銷售方則涉及盒馬鮮生和上海華聯。

對於上述抽檢結果，5月16日，盒馬鮮生方面表示，3月26日接到抽檢結果後，盒馬立即下架了該款商品，配合相關部門對商品的生產流通全過程進行調查，將加強對商品流通各環節的管理，避免類似問題再次發生。

公開資料顯示，菌落總數主要用來評價食品清潔度，超標可能跟食品生產加工過程中的衛生條件控制不嚴、包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等因素有關，而大腸菌群超標與產品原料、包裝材料受污染，或在生產時受到污染或滅菌不徹底等原因有關。

上海市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

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