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街上的蘭州拉麵店沒什麼生意,為什麼都沒倒閉?其實背後有貓膩

現在,隨著經濟發展,各地之間的交通也更方便,所以大家也能夠去遠一些的地方嘗嘗當地的美食,同時也會有外地人辦餐館給大家嘗嘗來自遠方的美味,而近段時間,也有一些民間小吃突然火了起來,比如說黃燜雞米飯,又比如說蘭州拉麵館,尤其是蘭州拉麵館,也能讓大家感受到濃濃的異族風味。

蘭州拉麵原本是甘肅蘭州地區的風味小吃,湯很清,蘿蔔很白,辣椒油很紅,蒜苗很綠,麵條很黃亮,麵條好吃,湯也很好喝,並且價格還不貴,很多人也都喜歡來這裡吃碗面,和其他麵館的口味大不一樣。

不過大家可能會發現及時,相較於其他的麵館而言,蘭州拉麵館裡的客戶並不怎麼多,只是偶爾會有幾個人在而已,這樣看來,他們的生意其實並不怎麼好,那麼這樣做生意,難道他們不會虧本嗎?可如果會虧本,為什麼街上開的蘭州拉麵館一直都沒有倒閉呢?

事實上,首先我們要知道的是,就一碗面也是有很大的利潤在的,蘭州拉麵里最大的特色就是牛肉很薄,甚至有網友開玩笑說,可能一年了,殺的那頭牛肉還沒用完呢,而他們的面也都是手工拉的面,並不是從外面買的成本並沒有大家所想的那麼高。

另外一方面來講,雖然說蘭州拉麵館的規模並不大,但是很多人都會沖著他的名聲去,所以,即使看起來沒有其他麵館那樣門庭若市,但是他們卻能存活很長時間,有品牌的效應在不會這麼快就倒閉,反而是一些雜亂的麵館,開始的時候會有點噱頭,但是後來就沒什麼人會去特意吃面了。


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