夜宵攤吃小龍蝦時，不管多貪吃這3個部位要扔掉，老闆見了偷笑

現在已經進入夏季，溫度越來越高，每到晚上的時候，很多人都更願意去街上面逛逛，外面特別熱鬧，很多餐飲店各種美食吸引著過往的路人，尤其是現在的夜宵攤很多，就在路邊擺著很多桌子椅子，做好的食物擺在門口，想要吃的話隨便落座就能很快吃到各種美味的食物，而現在夜宵攤最受歡迎的食物還是小龍蝦，幾乎每家店都有，小龍蝦雖然大家吃的次數很多，但是有時候對吃小龍蝦具體的注意要點還是不熟悉。夜宵攤吃小龍蝦時，不管多貪吃這3個部位要扔掉，老闆見了偷笑。

1.蝦線

對小龍蝦有一定了解的人，對於蝦線是很熟悉的，正常來說，在做蝦之前，蝦線是需要去掉的，因為蝦線其實就是蝦的消化道，裡面裝的都是未消化的食物，小龍蝦的食性很雜，吃很多的腐殖質和水裡面的微生物，如果烹飪不到位，吃到肚子里，會引起腸胃不適消化不良的現象，即使完全烹飪熟了，吃到嘴裡也會影響口感，有時候還會吃到沙子一類的東西，其實去除蝦線並不難，是需要準備一根牙籤，然後沿著背部戳進去，慢慢把蝦線挑出來就可以了。

2.蝦頭

對於蝦頭是否能吃，很多人存在爭議，總的來說蝦頭一定要注意食用。小龍蝦的結構很特殊，它的消化系統大多是分布在頭裡面的，包括它的胃，肝臟都是在裡面，過去很多人說下龍蝦的頭不能吃是有一定道理的，蝦頭的胃有大量未消化的物質，肝臟中集中了很多的有害物質，不過如果直接丟棄蝦頭也是很浪費的行為，因為小龍蝦的頭部還分布著蝦的暖巢組織，也就是黃色的部位，它其實是完全可以食用的，而且味道還很鮮嫩。

3.蝦腮

蝦腮也就是小龍蝦的呼吸器官，這部分結構和我們所吃的魚是類似的，蝦腮沒有任何的食用價值，本身主要是用來過濾水體的，而且也是屬於骨質結構，沒有什麼味道，裡面還含有大量的污染物。在煮小龍蝦之前就最好給去掉，這樣可以避免小龍蝦整體的味道，當然去掉的時候最好是戴上手套，防止被扎到手。

夜宵攤吃小龍蝦時，不管多貪吃這3個部位要扔掉，老闆見了偷笑。蝦線，蝦頭，蝦腮都是在吃小龍蝦的時候要去掉的，因為含有的髒東西較多，沒有食用價值，不過值得注意的是，在去掉蝦頭的時候，可以吃掉裡面的黃漿，它是小龍蝦的暖巢，可以食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！