家庭版自製蒸釀肉日本豆腐，香濃四溢，鮮汁多多，非常適合夏季吃

日本豆腐又稱豆腐是一種傳統的優質植物蛋白質食品，具有較高的營養價值且價格低廉，深受廣大消費者的喜愛，那麼下面就叫大家做一道常見的蒸釀肉日本豆腐。

一、蒸釀肉日本豆腐

主料：肉末50g 日本豆腐4條 生抽10ml 蔥1根 胡蘿蔔1/3個

輔料：家樂雞粉調味料5g 芝麻香油5ml 蚝油5ml 白砂糖3g 油適量

製作工藝：

1.準備好材料

2.將豬肉剁成肉末

3.胡蘿蔔切成末和切成薄片

4.肉末中加入家樂雞粉調味料、胡蘿蔔末、蔥花、生抽、蚝油、芝麻香油

5.沿同一個方向攪拌均勻上勁後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時

6.鍋里熱油後放入切塊的日本豆腐煎炸

7.翻面煎至表面金黃即可

8.撈起放入紙巾吸去多餘油份

9.鍋里加入適量清水煮沸後放入胡蘿蔔片焯一下

10.然後將胡蘿蔔片放入盤裡

11.放入濾好油份的日本豆腐

12.再將腌制好的肉泥捏成小球形放在日本豆腐上

13.最後放入蒸鍋上鍋蒸10分鐘即可

14.完成

15.成品圖

二、脆皮日本豆腐

主料：日本豆腐2條 澱粉適量 番茄沙司5湯匙 白糖1湯匙 鹽1茶匙 清水適量

製作工藝：

1.準備好玉子豆腐2條

2.用到從中間部分切開，不要從頭剪開

3.用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊

4.把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉

5.鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中

6.炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬制濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可

以上就是豆腐的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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