蒸饅頭時，鹼面和小蘇打放誰更好？聰明人會放它，難怪鬆軟可口

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在東北許多人都很喜歡吃饅頭，而且饅頭的味道也是特別好，不過，有些店鋪的饅頭就很好吃，有些店鋪的饅頭就很硬，每一家的饅頭都有不一樣的味道，東北的饅頭都是很大一個，而且吃的都很軟，不過也有不好吃的饅頭，畢竟每一個人做的方法不一樣，自然呈現出來的饅頭也不一樣，然而饅頭到底怎麼說才好吃，也是靠巧妙的方法。

要說做饅頭，東北的饅頭是最有特色，但是有些饅頭做飯和吃法丟成為一個講究，比較喜歡吃饅頭的人很多，然而對於饅頭的了解就很少了，對於饅頭的做法就更加少了，而且饅頭營養價值也很高，南方的人也很喜歡吃饅頭，但是終究沒東北的人喜歡吃的都。

蒸饅頭時，鹼面和小蘇打放誰更好？聰明人會放它，難怪鬆軟可口

在東北的一個大媽家中就看見她說準備做饅頭，這個時小編就很好奇了，心底就像去了解一下饅頭的做法，這個大媽也表示自己做了很多年的饅頭，對於做饅頭的方面和步驟都是了如指掌，而且許多人都很喜歡吃這個大媽做的饅頭，而且這個大媽自己也開了一個店鋪，生意是很好，而蒸饅頭時，鹼面和小蘇打放誰更好？聰明人會放它，難怪鬆軟可口。一起來看看吧！

【蒸饅頭的小技巧】

首先就是去超市買好做饅頭食材，先去買麵粉，然後加入一定的水，這個水一定要是溫水，這樣能讓麵粉更加好吃，之後就加入酵粉、5g，鹽巴、2g，糖、25g。這樣在不斷的揉面，為了就是讓饅頭變得更加軟，而且吃起來的味道變得更加好，之後就等待發酵，其實在揉的時候或許多人都會問鹼面和小蘇打放誰更好？然而這位大媽方的是蘇打，她是像然饅頭柔軟。

其次就是發酵之後在不停的揉面，也是為了饅頭更加好吃，然後捏成自己想要的饅頭樣子，其實做饅頭的方法是很簡單，但是就是揉面的是就要更加註意，而且揉面的力度也要控制好，更重要的就是大家對這樣饅頭要更加喜歡，最後去蒸饅頭的時候時間也大概要15分鐘左右，時間到了合資後，在等2-3分鐘，為看是饅頭更加吃。

最後許多小夥伴都在說聰明人會放它，難怪鬆軟可口，看看東北大媽的做法也是特別好了，難怪能吸引這麼多的顧客，而吃起來的口感更好，對於喜歡吃饅頭的朋友，不妨按照以上的方法在家試一試哦！

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