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荒野維生食物之野菜系列——紫藤

紫藤

【別名】招豆藤、朱藤、藤花菜、小黃藤、紫金藤、轎藤、豆藤、藤蘿、黃纖藤。

【食用】為豆科植物紫藤的花蕾。

【分布】多生長在生於山坡、疏林緣下、溪谷兩旁、空曠草地上。常人工栽培在庭園園林中。也有逸為野生。除西北外,我國大部分地區均有廣泛分布。

【採集】採摘紫藤的花蕾。

【形狀】多年生落葉攀援灌木。莖常纏繞於他物上。單數羽狀複葉,互生;托葉線狀披針形,早落;小葉通常7~11枚,卵狀披針形或矩圓狀披針形,長4~7厘米,頂端一枚較大;小葉先端漸尖,基部闊楔形;幼時密生平貼細毛,成熟時無毛。總狀花序側生,倒垂,長15~30厘米;花梗柔弱,有毛,長1~2厘米;萼鍾狀,5齒裂,密被細毛;花冠蝶形,藍紫色,旗瓣大,外反,基部有2附屬體,翼瓣基部有耳,龍骨瓣鈍,鐮狀;雄蕊2體;花柱內彎,柱頭頂生。莢果長而扁平,長10~20厘米,密生絨毛。種子扁圓形,1~3粒。花期3~4月。果期9~10月。

【功效】紫藤花味甘淡,性微溫。具有清熱解毒,消腫止瀉作用。治腹水腫脹,痢疾,小便不利。

【宜忌】紫藤莖葉和種子均有小毒,不可食用。

【加工】食用部位為紫藤花蕾。春季採摘花蕾,去雜洗凈,用沸水浸燙一下,換冷水浸泡漂洗再揉干水分,可做涼拌、燉湯、炒食、煮食,或做餡、制乾菜。

園林常見觀賞花卉植物——紫藤整體外觀

紫藤枝葉細節外觀

紫藤葉子細節放大外觀

紫藤開出藍紫色的花

藍紫色紫藤花細節放大外觀

紫藤結出的莢果外觀

紫藤花餡餅

紫藤花炒雞蛋

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