天哪,好香的煎餅呀,3分鐘做8個,好吃有營養,吃1個頂5個
早上,總是急急忙忙的,時間金貴呀,又不想早起,學會做一些煎餅是最快的!就算不是早餐,煎餅當菜,也是極好的。
煎餅的種類很多,有葷有素,有蔬菜煎餅,雞蛋煎餅,肉煎餅,發麵餅,死麵餅等等。
對我家而言,最喜歡的,莫過於肉煎餅了,又香又好吃,關鍵還簡單,餡料拌一拌,煎一煎,分分鐘出鍋!
鍋里「滋滋滋」的響聲,簡直是世界上最誘人的聲音了,心臟跳動加速,耳朵開始戀愛,嘴巴不斷流口水!太瘋狂了!
今天這個煎餅超級香,加了肉,胡蘿蔔,黑木耳,雞蛋,哎呀,真是香啊,還沒煎好就想吃! 雖然看著黑乎乎的,也不太好看,但味道真心好吃,兒子在外面都被吸引進廚房了,問我在做什麼好吃的。
而且,胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋和鮮肉,一起組合,營養很豐富,吃1個頂5個呀!
這次我用一個網紅鍋煎的,自帶形狀的,所以只要把肉餡放進去,出來就是規則的形狀,有圓形和心形,比較簡單。而且一次同時可以做8個,每個3分鐘,8個也是3分鐘,哈哈,就是快得很!一鍋搞定全家早餐,只需3分鐘!
教你一個最快的辦法,那就是頭天晚上拌好肉餡,蓋上保鮮膜,冰箱冷藏一個晚上,第二天立即開始煎餅,妥妥的早餐餅,快得不得了。而且,經過冷藏的肉餡,會更上勁,更好吃的哦!
如果沒有這個鍋也沒關係,直接用勺子舀進不粘鍋,然後壓扁,也是一個個圓形,如果徒手做心形,就稍微麻煩一點。
不過呢,早晨就像打仗一樣,顏值其次,好吃才是王道,只要好吃,家人愛吃,就是好煎餅,無論什麼形狀,味道都是一樣的。
當然,如果看著也好看,更能增加食慾和心情美好,快去試試吧!
材料:鮮肉,胡蘿蔔,提前泡發的黑木耳,雞蛋,鹽,料酒,醬油,澱粉,姜
做法:
1.鮮肉切小塊,絞成肉末,後來,胡蘿蔔也放進去打了一會。(我這個是羊肉,其它肉也差不多一樣做。這種電動絞肉機其實不能太久,會太細,成肉泥。我做的時候比較急,胡蘿蔔也放進去打碎,後來發現太細了。)
2.黑木耳提前泡發,切碎。
3.把肉末、胡蘿蔔、黑木耳一起,加鹽、料酒、醬油、雞蛋,薑末,少許澱粉,沿同一個方向攪拌均勻,可以多次摔打上勁。
4.不粘鍋刷少許油,填入肉餡,我這次用了一個網紅鍋,沒有也沒關係,用普通不粘鍋,也一樣可以做,手動弄成圓形就可以了。(其實後來我發現肉里有肥肉,好像不刷油也可以。)
5.中小火煎制,底部定型好翻面,直至兩面金黃即可。用這個鍋有個好處,就是一鍋同時可以出8個,4個圓形,2個心形,2個小球,哈哈,又快又好看,3分鐘,一次搞定!
快吃,都來不及拍照,隨便咔擦了!
※芝麻新吃法,比蛋糕漂亮,比饅頭簡單,特別香不上火,冷了也不硬
※嘿,又香又鮮小餛飩,秘密點這裡!
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